🍞 Bolo Salgado da Dona Ana: tradição mineira no forno

Bolo Salgado da Dona Ana e sua história cheia de sabor

Bolo Salgado da Dona Ana é mais que uma receita, é um pedaço de memória que desperta saudade. Cada mordida traz o aconchego da cozinha mineira.

Com ingredientes simples, econômicos e muito bem combinados, esse bolo salgado conquista pela praticidade e pelo sabor marcante. O aroma que invade a casa já anuncia festa.

Receita de roça, passada de geração em geração, é daquelas que nunca saem de moda. Quem prova uma vez, guarda no coração e pede bis com entusiasmo.

Ingredientes principais 🍰

Para preparar o Bolo Salgado da Dona Ana, você vai precisar de itens fáceis de encontrar. Confira a lista:

Massa:

• 🥚 03 ovos
• 🥛 02 xícaras de leite
• 🛢️ 1/2 xícara de óleo
• 🧂 01 colher de café de sal
• 🌾 02 xícaras de farinha de trigo
• 🌽 1/2 xícara de amido de milho
• 🍶 01 colher de sopa de fermento químico

Recheio:

• 🥓 150g de presunto picado
• 🧀 150g de mussarela picada
• 🍅 tomates picados sem semente
• 🌿 cheiro verde a gosto

👉 Dica da roça: pincele uma gema batida com leite por cima antes de assar para garantir brilho irresistível.

Preparo passo a passo 👩‍🍳

1. 🔄 No liquidificador, bata ovos, leite, óleo e sal até ficar homogêneo.
2. 🥣 Em uma tigela, peneire farinha, amido e fermento. Misture.
3. ➕ Junte a mistura do liquidificador, mexendo até obter massa lisa.
4. 🧈 Unte forma de pudim média, coloque metade da massa e distribua o recheio.
5. 🍥 Cubra com o restante da massa, alise com espátula.
6. 🔥 Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até dourar.
7. ✂️ Retire, deixe amornar e corte em pedaços generosos.

Truques para um resultado perfeito ✨

O segredo está na textura da massa: quanto mais homogênea, mais fofinho o bolo ficará. Use sempre ingredientes frescos e peneire a farinha para maior leveza.

Outra dica preciosa é não exagerar no recheio em excesso líquido, como tomates muito úmidos. Isso evita que o bolo fique embatumado e mantém sua maciez.

Para dar ainda mais sabor, experimente temperar o recheio com orégano seco, pimenta-do-reino e até azeitonas picadinhas. Fica um espetáculo à parte.

Combinações que surpreendem 😍

O Bolo Salgado da Dona Ana é versátil e combina com várias ocasiões. Vai bem em café da tarde, lanche escolar e até em mesas de festas de aniversário.

Harmoniza lindamente com sucos naturais, chás gelados e até um vinho leve. Também pode ser servido acompanhado de saladas frescas ou patês cremosos.

Sua praticidade faz dele um curinga para quem deseja variar o cardápio sem abrir mão de sabor caseiro e tradição mineira.

Benefícios e curiosidades do prato 📚

Além de saboroso, esse bolo salgado é nutritivo, pois reúne proteínas do presunto e queijo, carboidratos da massa e fibras dos vegetais usados no recheio.

É também uma excelente opção de lanche econômico, já que utiliza ingredientes acessíveis e rende bastante, agradando famílias grandes e encontros festivos.

Curiosidade: no interior de Minas, é comum chamar essa receita de “bolo de festa de quintal”, porque sempre aparece em aniversários e encontros comunitários.

Variações criativas para testar 🍓

• Substitua o presunto por frango desfiado temperado.
• Troque a mussarela por queijo minas padrão para um toque ainda mais mineiro.
• Acrescente cenoura ralada e milho verde na massa.
• Faça versão saudável com farinha integral e leite desnatado.

Essas adaptações mantêm a essência da receita, mas permitem brincar com sabores e conquistar ainda mais paladares.

Considerações finais e inspiração extra 💡

O Bolo Salgado da Dona Ana é pura herança afetiva. Uma receita que atravessa o tempo e continua encantando gerações, sempre carregada de afeto e simplicidade.

Preparar esse bolo é como abrir o diário de memórias da cozinha mineira: cada pedaço é um abraço quente e saboroso que aquece a alma.