🍰 Cheesecake da Roça Cremoso da Vovó Mineira 💛
Cheesecake da Roça Cremoso da Vovó Mineira é mais que uma sobremesa, é um pedaço de memória servido em fatias generosas. Receita encontrada no diário de uma mineira arretada, daquelas que cozinhavam com alma, afeto e simplicidade.
Cheesecake da Roça Cremoso da Vovó Mineira carrega o perfume da cozinha antiga, o barulho do forno à lenha imaginário e o silêncio respeitoso antes da primeira mordida. Tudo simples, econômico e absurdamente saboroso.
Cheesecake da Roça Cremoso da Vovó Mineira prova que ingredientes humildes, quando tratados com carinho, viram poesia comestível. Prepare-se para uma sobremesa que emociona, encanta e rende uma chuva sincera de elogios.
Cheesecake da Roça Cremoso da Vovó Mineira: Tradição Que Derrete 💕
Essa receita atravessou gerações sem perder identidade. É cheesecake raiz, sem firula, mas com textura leve, sabor marcante e equilíbrio perfeito entre doce e cítrico.
O segredo está na combinação de ovos bem trabalhados, laticínios simples e o toque fresco do limão. Nada sobra, nada falta, tudo conversa no prato.
Cada fatia traz aquele sentimento bom de casa cheia, café passado na hora e mesa rodeada de gente feliz.
Ingredientes Simples do Cheesecake da Roça 🥛
Aqui a magia acontece com o básico bem feito. Ingredientes econômicos, fáceis de encontrar e cheios de propósito.
- 🥚 4 ovos
- 🍬 2 pacotes de açúcar baunilhado (16 g)
- 🧂 1 pitada de sal
- 🍚 120 g de açúcar
- 🧈 100 g de manteiga derretida
- 🍋 1 limão orgânico (raspas e suco)
- 🧀 750 g de quark ou cream cheese
- 🥛 150 ml de leite
- 🌽 60 g de farinha de amido
- 🍎 1 romã para finalizar
- 🍰 Assadeira de 26 cm
Ingredientes simples, mas que juntos criam uma sobremesa de respeito e personalidade.
Preparo Passo a Passo do Cheesecake da Vovó 👩🍳
Separe as claras das gemas. Bata as claras em neve com o açúcar baunilhado e uma pitada de sal, até ficarem firmes e brilhantes.
Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar até clarear. Acrescente a manteiga derretida, as raspas e o suco do limão, misturando bem.
Adicione o quark ou cream cheese, o leite e o amido de milho, formando um creme liso, encorpado e perfumado.
O Segredo da Textura Leve e Aerada ✨
Com movimentos suaves, incorpore as claras em neve ao creme. Esse passo exige delicadeza, quase um carinho, para manter o ar da massa.
A mistura ganha leveza, volume e aquela textura que derrete na boca. É aqui que o cheesecake mostra sua alma mineira.
Nada de pressa. Receita boa gosta de tempo, atenção e respeito ao processo.
Forno, Tempo e Paciência ⏰
Despeje a massa em uma forma untada de 26 cm. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 1 hora.
Durante o forno, a casa se enche de um aroma aconchegante, daqueles que chamam todo mundo para a cozinha.
Após assar, deixe esfriar completamente antes de desenformar. Esse descanso garante firmeza e sabor equilibrado.
Finalização com Charme e Sabor 🍎
Finalize polvilhando sementes de romã sobre o cheesecake já frio. Além de lindas, trazem contraste, frescor e elegância.
O visual fica encantador, digno de foto, mesa de festa ou café especial de domingo.
Sirva em fatias generosas e prepare-se para ouvir pedidos de “repete, por favor”.
Dicas de Ouro e Variações Saudáveis 🌱
Você pode substituir o açúcar por açúcar mascavo ou mel, trazendo sabor mais profundo e índice glicêmico menor.
Para versões mais leves, use leite desnatado ou vegetal e troque a manteiga por óleo de coco ou azeite suave.
Quer sem glúten? O amido já resolve, mas também funciona com farinha de amêndoas ou arroz, mantendo textura incrível.
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