🎂 Bolo de Aniversário com Creme Branco e Doce de Leite — Um Clássico Irresistível!
O bolo de aniversário é mais do que uma sobremesa: é o símbolo da celebração, da alegria e dos momentos que ficam na memória. Essa versão, recheada com creme branco e doce de leite e coberta por um chantilly leve e aerado, é a prova viva de que a felicidade pode, sim, ser servida em fatias.
Cada camada é pura tentação: massa fofa, calda perfumada de limão, recheios sedosos e aquele toque irresistível do chocolate branco que derrete na boca. Um verdadeiro espetáculo de sabor e textura, digno de confeitaria, mas com aquele carinho de receita feita em casa.
Prepare o avental, aqueça o forno e embarque nessa jornada doce — o resultado é um bolo que vai brilhar em qualquer festa!
🎂 Bolo de Aniversário: Ingredientes Principais
Para o bolo:
| Ingrediente | Quantidade |
|---|---|
| Farinha de trigo peneirada | 3 xícaras |
| Manteiga ou margarina | 1 xícara |
| Açúcar | 1½ xícara |
| Ovos (claras e gemas separadas) | 5 unidades |
| Leite | 1 xícara |
| Fermento em pó | 1 colher (sopa) |
| Raspas de limão | 1 colher (sopa) |
| Essência de baunilha | 1 colher (chá) |
| Sal | ½ colher (chá) |
💡 Dica: peneirar os ingredientes secos deixa o bolo mais leve e fofo!
🍋 Calda Perfumada de Limão
| Ingrediente | Quantidade |
|---|---|
| Água | 1½ xícara |
| Açúcar | 1 xícara |
| Suco de limão | 1 colher (sopa) |
| Raspas de limão | 1 colher (chá) |
Ferva tudo por 4 minutos, em fogo baixo, e use ainda quente para umedecer as camadas do bolo.
🍫 Recheio de Creme Branco com Chocolate
| Ingrediente | Quantidade |
|---|---|
| Leite | 2 xícaras |
| Leite condensado | 1 lata |
| Amido de milho | 3 colheres (sopa) |
| Chocolate branco picado | 100 g |
| Essência de baunilha | 1 colher (chá) |
| Sal | Pitada |
👩🍳 Modo de preparo:
Misture tudo (exceto o chocolate) e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar.
Retire do fogo, adicione o chocolate branco e misture até derreter.
Cubra com plástico filme e leve à geladeira até esfriar completamente.
🍯 Recheio de Doce de Leite
- 2 xícaras de doce de leite cremoso (caseiro ou industrializado).
💡 Dica gourmet: misture um toque de flor de sal — realça o sabor e quebra o excesso de doçura!
🍶 Chantilly de Cobertura
| Ingrediente | Quantidade |
|---|---|
| Creme de leite fresco | 500 ml |
| Açúcar de confeiteiro | 2 colheres (sopa) |
| Essência de baunilha | 2 colheres (chá) |
| Sal | Pitada |
Bata o creme de leite gelado até formar picos firmes, adicione os demais ingredientes e bata só mais um minuto.
⚠️ Atenção: não bata demais, ou o chantilly pode virar manteiga!
👩🍳 Preparo da Massa
1️⃣ Pré-aqueça o forno a 180°C.
2️⃣ Bata as claras em neve e reserve.
3️⃣ Em outra tigela, bata manteiga, açúcar, gemas, raspas de limão, sal e baunilha até ficar cremoso.
4️⃣ Acrescente alternadamente o leite e a farinha com fermento.
5️⃣ Incorpore as claras com uma espátula, delicadamente.
6️⃣ Despeje em forma redonda (23–25 cm) untada e enfarinhada.
7️⃣ Asse por 45 minutos, ou até o palito sair limpo.
Deixe amornar antes de desenformar — o aroma de limão vai invadir a cozinha! 🍋
🎀 Montagem do Bolo
1️⃣ Corte o bolo em 4 camadas iguais.
2️⃣ Coloque a primeira camada no prato e molhe com calda.
3️⃣ Espalhe creme branco.
4️⃣ Adicione a segunda camada e cubra com doce de leite.
5️⃣ Repita alternando os recheios até finalizar.
6️⃣ Leve ao freezer por 30 minutos para firmar.
7️⃣ Retire o aro e cubra com chantilly por cima e nas laterais.
Finalize com pitangas, raspas de chocolate branco ou frutas frescas — um toque de elegância irresistível!
✨ Truques e Dicas Extras
- Substitua o doce de leite por creme de avelã para um sabor mais intenso.
- Quer um bolo ainda mais úmido? Use leite misturado com licor de Baileys na calda.
- Para um acabamento profissional, alise o chantilly com uma espátula mergulhada em água quente.
💡 Considerações Finais e Inspiração Extra
Este bolo de aniversário com creme branco e doce de leite é uma verdadeira obra-prima de sabor e textura. Fofinho, úmido e delicadamente perfumado com limão e baunilha, ele é perfeito para celebrar a vida, o amor e os bons momentos.
Prepare com carinho, sirva geladinho e veja os olhos brilharem a cada fatia. 🎉
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