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🥥✨ Farofa de Rico: luxo, sabor e brilho na sua Ceia de Natal!

Quer uma farofa que rouba a cena no meio do peru, do tender e de todas as outras delícias da ceia? A Farofa de Rico é perfeita para isso!
Ela combina doce e salgado, crocância e maciez, frutas e bacon, criando um sabor elegante e surpreendente — daquelas receitas que fazem visitas perguntarem “quem fez essa farofa??”.

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🧂 Ingredientes

🌟 Base da Farofa

• 2 kg de cebola
• 500 g de bacon
• 150 g de farinha de mandioca
• Sal, tempero completo e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde a gosto

🍍 Frutas e complementos

• 50 g de uvas passas
• 250 g de frutas cristalizadas
• 150 g de azeitonas sem caroço
• 200 g de tomates cereja
• 200 g de uvas frescas
• 2 bananas-da-terra fritas

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👩‍🍳 Modo de Preparo (simples e infalível)

🍯 1. Caramelize a cebola

Refogue 500 g de cebola em óleo quente até dourar e caramelizar. Reserve.

🥓 2. Frite o bacon

Em outra panela, frite o bacon até ficar crocante. Retire e reserve.

🍇 3. Hidrate e refogue as passas

Na mesma panela do bacon, adicione as passas e mexa rapidamente para amaciar.

🍒 4. Acrescente frutas e azeitonas

Misture as frutas cristalizadas e as azeitonas, envolvendo tudo no sabor do bacon.

🍌 5. Prepare as bananas

Frite as bananas-da-terra, corte em rodelas e reserve.

🍅 6. Corte os tomates

Corte os tomates cereja ao meio e reserve para adicionar no final.

🧅 7. Refogue o restante da cebola

Pique os 1,5 kg de cebola restantes e refogue até murchar bem.

🍇 8. Adicione as uvas frescas

Misture delicadamente — as uvas devem aquecer, mas não desmanchar.

🌾 9. Misture a farinha

Incorpore a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre até envolver tudo.

🌿 10. Finalize

Volte o bacon, a banana, o tomate, as frutas e a cebola caramelizada.
Tempere com cheiro-verde, sal, tempero completo e pimenta-do-reino.

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💡 Dicas preciosas para transformar a farofa

✨ Para farofa crocante: adicione a farinha aos poucos.
✨ Para versão alternativa: substitua o bacon por linguiça calabresa.
✨ Para textura firme: não cozinhe demais os tomates e uvas.
✨ Para farofa mais seca: aumente a quantidade de farinha.

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🎁 Resultado

Uma farofa rica, colorida, equilibrada, com muito aroma, brilho e o sabor irresistível que só combinações natalinas entregam. Ela é perfeita com:

• Peru
• Tender
• Pernil
• Bacalhau
• Costelinha assada
• E até com arroz branquinho simples!