Receita de Pudim Delicioso – Direto do Caderno da Vovó
Hoje quero compartilhar com muito carinho uma receita especial de Pudim delicioso que encontrei no antigo diário da minha avó — uma mineira arretada, daquelas que cozinhavam com amor e talento. Tudo o que ela fazia era irresistível, com aquele sabor que enche a boca d’água só de lembrar. Nunca experimentei nada feito por ela que não fosse de dar água na boca. Por isso, faço questão de dividir essa delícia com vocês, para que sua memória e seu talento na cozinha nunca sejam esquecidos.
A vó sempre prezava por ingredientes simples e econômicos, e isso nunca tirou a qualidade das receitas dela — pelo contrário, o sabor era ainda mais marcante. Hoje em dia, esse pudim virou presença constante aqui em casa, e todo mundo ama. Fiz só alguns pequenos ajustes para realçar ainda mais o sabor, mas sem perder a essência da receita original da roça. Prepare-se: é daquelas sobremesas que arrancam elogios por onde passam!
🍮 Receita de Pudim Delicioso
Simples de preparar, com ingredientes acessíveis, e o melhor: sucesso garantido. Vou te mostrar o passo a passo. Seguindo direitinho, não tem erro — o resultado é um pudim cremoso, com calda douradinha e sabor de infância. Quando chegar à mesa, pode ter certeza: não vai sobrar nadinha!
Ingredientes
Para o pudim:
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4 ovos
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1 caixinha de leite condensado (395g)
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350 ml de leite
Para a calda:
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1 xícara de açúcar
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1/2 xícara de água
👩🍳 Modo de preparo
1. Preparando o Pudim
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Retire a película dos ovos (pode ser passando por uma peneira fina), para evitar qualquer gosto ou cheiro forte.
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Em um recipiente, misture o leite condensado com o leite e mexa bem até ficar homogêneo. Mexa com delicadeza, para não criar bolhas de ar — isso garante um pudim lisinho.
2. Preparando a Calda
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Coloque o açúcar e a água em uma panela. Mexa até dissolver tudo e, depois, deixe caramelizar sem mexer mais.
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Quando atingir um tom dourado bonito (cuidado para não queimar!), despeje na forma de pudim, cobrindo bem o fundo.
3. Montagem e Cozimento
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Coe a mistura do pudim direto na forma com a calda — isso ajuda a evitar furinhos.
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Cubra com papel alumínio, vedando bem.
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Leve ao forno em banho-maria (água deve cobrir até a metade da forma) e asse em fogo médio por cerca de 30 minutos, ou até o palito sair limpo.
4. Resfriamento e Desenformar
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Após assar, deixe esfriar naturalmente e leve à geladeira por 3 a 4 horas.
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Para desenformar, passe uma faca nas laterais da forma e vire com cuidado sobre um prato.
💡 DICA EXTRA: Como transformar uma receita comum em uma opção mais saudável
Quer adaptar suas receitas favoritas e deixá-las mais leves e nutritivas? Veja como:
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Farinha branca: Substitua por farinha integral ou de aveia — mais fibras e saciedade.
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Leite integral: Use leite desnatado, de aveia ou amêndoas (ótimos para quem tem intolerância à lactose).
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Açúcar refinado: Troque por mel, açúcar mascavo ou de coco — mais nutrientes e menor índice glicêmico.
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Óleo comum ou manteiga: Prefira azeite de oliva ou óleo de coco — mais saudáveis para o coração.
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Farinha com glúten: Substitua por farinha de arroz, amêndoa ou grão-de-bico, ideais para dietas sem glúten.
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Inclua frutas e vegetais: Adicione legumes a pratos salgados e frutas frescas a doces ou vitaminas para uma dose extra de saúde.
Lembre-se: pequenas trocas fazem grandes diferenças! Experimente, adapte e descubra novas versões das suas receitas favoritas — mais saudáveis, sem abrir mão do sabor.
Se você fizer essa receita, conte nos comentários como ficou e se deu o seu toque especial. Obrigada por visitar nosso site e bom apetite!