Se você está procurando um acompanhamento diferente, crocante e cheio de sabor, a banana à milanesa é a escolha perfeita! Essa receita, típica da culinária brasileira, é simples de preparar e transforma um ingrediente tão comum como a banana em um petisco ou acompanhamento digno de restaurante.
Além de ser sequinha e crocante, essa delícia combina com pratos salgados, como arroz com feijão, carne grelhada e até mesmo com pratos mais sofisticados. Também é uma excelente opção para servir como entrada criativa ou lanche da tarde. Ficou curioso? Então vem aprender o passo a passo dessa banana empanada maravilhosa, direto da cozinha brasileira para sua casa!
Ingredientes da Banana à Milanesa Sequinha
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Bananas-nanicas (quantidade a gosto – prefira as menos maduras)
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Farinha de rosca (o quanto baste)
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Ovos batidos (o quanto baste)
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Óleo vegetal (suficiente para fritar)
📌 Dica importante: Para garantir que a banana não desmanche na fritura, utilize frutas mais firmes, com casca amarela mas ainda com um leve tom esverdeado.
Como Fazer Banana à Milanesa: Passo a Passo
1. Prepare as Bananas
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Descasque as bananas com cuidado, retirando todos os fiapos.
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Corte em pedaços médios, no tamanho ideal para segurar com o garfo.
2. Organize os Ingredientes para Empanar
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Em uma tigela, coloque os ovos batidos.
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Em outra, adicione a farinha de rosca.
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Agora é hora de empanar!
3. Empanando Corretamente
Passe cada pedaço de banana:
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Primeiramente na farinha de rosca;
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Depois nos ovos batidos;
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E mais uma vez na farinha de rosca para garantir aquela casquinha extra crocante.
Disponha os pedaços empanados em uma forma ou prato grande, sem sobrepor.
4. Fritura Rápida
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Aqueça o óleo em uma frigideira. Ele deve estar bem quente, mas sem soltar fumaça.
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Frite os pedaços de banana por cerca de 1 minuto ou até dourar levemente.
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Retire com uma escumadeira e deixe escorrer em papel-toalha para absorver o excesso de óleo.
Como Servir Banana à Milanesa
Essa delícia pode ser servida de várias formas:
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Como acompanhamento salgado, junto com arroz, feijão, carne grelhada ou peixe;
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Como petisco com molhos leves ou uma pitada de sal e pimenta;
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Como sobremesa, polvilhada com canela e açúcar, ou servida com sorvete de creme — uma verdadeira explosão de sabores!
Dica Extra: Como Congelar Banana à Milanesa
Você pode preparar uma quantidade maior e congelar os pedaços empanados antes de fritar:
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Coloque os pedaços empanados em uma assadeira, lado a lado, e leve ao congelador até firmarem.
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Transfira para potes com tampa ou saquinhos próprios para congelamento.
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Na hora de usar, não precisa descongelar — é só tirar do freezer e fritar direto!
Essa dica é perfeita para ter um acompanhamento rápido sempre à mão.
Quer Deixar a Receita Mais Saudável?
Se você está buscando uma versão mais leve da banana à milanesa tradicional, veja algumas substituições que funcionam bem:
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Troque a farinha de rosca comum por farinha de aveia, farinha de linhaça ou farinha de arroz.
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Substitua o processo de fritura por uma versão assada ou feita na air fryer, com apenas um fio de azeite.
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Se desejar mais crocância, use uma mistura de farinha panko com gergelim.
Essas trocas tornam a receita mais nutritiva sem abrir mão do sabor e da textura crocante.
Conclusão: Uma Receita Clássica, Simples e Sempre Deliciosa
A banana à milanesa sequinha é o tipo de receita que combina simplicidade com sabor. É fácil de fazer, rende bastante e agrada desde os pequenos até os adultos. Seja para acompanhar o almoço, servir como entrada ou até transformar em sobremesa, ela sempre será um sucesso à mesa.
Prepare hoje mesmo essa maravilha brasileira, compartilhe com a família e receba muitos elogios. E se tiver alguma dica especial ou variação que você faz aí na sua casa, conta pra gente nos comentários! Vamos trocar ideias e deixar essa delícia ainda melhor!