Batatonese de Bacon: o acompanhamento irresistível para churrascos e almoços em família
Se você está em busca de um acompanhamento que conquiste todos à mesa, prepare-se para se apaixonar pela batatonese de bacon! Uma versão turbinada da clássica salada de batata, essa receita combina a cremosidade do creme de leite com a crocância do bacon douradinho — é simplesmente irresistível!
Ideal para servir em um churrasco caprichado ou naquele almoço de domingo com a família reunida, a batatonese de bacon é daquelas receitas fáceis, rápidas e que fazem o maior sucesso. E o melhor: você pode adaptar ao seu gosto, incluindo temperos e ingredientes extras.
Vamos aprender a preparar essa delícia? Confira o passo a passo completo e surpreenda todos com esse acompanhamento saboroso!
🥓 Ingredientes da batatonese de bacon
- 1,5 kg de batatas
- 300g de bacon picado
- 4 ovos cozidos
- 4 dentes de alho
- 1 colher (sopa) rasa de sal
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 1/2 cebola roxa ralada
- Cheiro-verde picado (a gosto)
- Pimenta-do-reino (a gosto)
👩🍳 Como fazer batatonese de bacon
1. Cozinhe as batatas
Lave bem, descasque e corte as batatas em cubos médios. Em seguida, coloque-as em uma panela com água e sal. Cozinhe até ficarem al dente (firmes, porém cozidas). Escorra e reserve em uma tigela grande.
2. Frite o bacon
Aqueça outra panela e adicione o bacon picado. Quando ele começar a soltar gordura, adicione um pouquinho de água para ajudar na fritura e continue até que esteja bem dourado e crocante. Retire e reserve.
3. Toque especial com alho
Na mesma panela em que o bacon foi frito, aproveite a gordura que ficou e acrescente os dentes de alho picadinhos. Dê uma leve tostada, apenas para realçar o sabor. Retire e escorra em papel-toalha.
4. Prepare o creme
No liquidificador, adicione:
- Os ovos cozidos
- O creme de leite
- A mostarda
- Um pouco do óleo que fritou o alho
- Parte do bacon frito
Bata bem até formar um creme liso. Prove e ajuste o sal se necessário. Acrescente pimenta-do-reino a gosto.
5. Misture e finalize
Transfira o creme para um recipiente. Acrescente a cebola roxa ralada e o cheiro-verde picado, misturando bem.
Despeje esse creme sobre as batatas cozidas na tigela e misture delicadamente, com movimentos de baixo para cima, para incorporar sem desmanchar.
Finalize triturando os cubinhos de bacon até virar uma farofinha crocante e salpique por cima. Polvilhe salsinha e, se quiser, decore com tomatinhos-cereja cortados ao meio.
Sirva gelada ou em temperatura ambiente. E prepare-se para os elogios!
💡 Dicas para deixar sua batatonese ainda melhor
- Use bacon artesanal para um sabor mais marcante.
- Se quiser, adicione cenoura ralada, milho verde ou azeitonas à mistura.
- Prefere um toque mais ácido? Acrescente gotinhas de limão ou um pouquinho de vinagre na hora de bater o creme.
🥗 Como deixar sua batatonese de bacon mais saudável?
Sim, é possível aproveitar o sabor dessa delícia com uma versão mais equilibrada! Confira algumas substituições e dicas para transformar essa receita em uma opção mais leve e nutritiva:
1. Troque o bacon por proteínas magras
Substitua o bacon por frango desfiado, atum ou até mesmo tofu defumado, para uma versão mais leve e com menos gordura saturada.
2. Use batata-doce ou mandioquinha
Quer adicionar mais nutrientes? Troque parte das batatas por batata-doce ou mandioquinha, ricas em fibras e com baixo índice glicêmico.
3. Substitua o creme de leite
Use iogurte natural, requeijão light ou creme de ricota no lugar do creme de leite. O resultado é mais leve, mas ainda cremoso.
4. Adicione mais vegetais
Inclua legumes como cenoura ralada, ervilhas frescas ou brócolis picadinhos. Além de colorir, aumentam o valor nutricional da receita.
5. Tempere com ervas frescas
Troque os temperos prontos por ervas naturais como salsinha, cebolinha, orégano e manjericão. Assim, você evita o excesso de sódio e realça o sabor naturalmente.
🍽 Sugestão de pratos para acompanhar
A batatonese de bacon combina com diversos pratos principais! Veja algumas sugestões para montar um cardápio completo:
- Churrasco de costela ou linguiça toscana
- Frango assado com ervas
- Peixe grelhado
- Tirinhas de carne ao molho madeira
- Hambúrguer artesanal com salada coleslaw
✨ Finalizando
A batatonese de bacon é o tipo de receita que conquista à primeira garfada. Seja em festas, almoços em família ou até mesmo no seu dia a dia, ela é uma opção prática, saborosa e cheia de personalidade.
E se você quiser surpreender ainda mais, experimente as versões mais saudáveis usando as substituições que mostramos acima — seu corpo e seu paladar vão agradecer!
Gostou da receita? Então compartilhe com quem ama uma boa comida caseira, e se fizer em casa, conta pra gente nos comentários como ficou!
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