Bolinho da Tarde da Minha Avó – Receita Caseira, Fofinha e Cheia de Sabor
Hoje quero compartilhar com você uma receita muito especial que encontrei no diário da minha avó, uma mineira arretada que cozinhava como ninguém. Tudo o que ela fazia era delicioso, cheiroso e capaz de deixar qualquer um com água na boca. Entre tantas preciosidades, o Bolinho da Tarde é uma das minhas receitas favoritas e, toda vez que preparo, lembro das tardes tranquilas na roça, quando o aroma desses bolinhos recém-fritos se espalhava pela cozinha.
A minha avó tinha um segredo: usava ingredientes simples e econômicos, mas colocava tanto carinho e cuidado que cada mordida era uma explosão de sabor. Hoje, essa receita faz parte da minha rotina, e posso garantir: é sucesso absoluto! Fiz apenas alguns ajustes para realçar o sabor, mas sem perder a originalidade que a torna única.
Por que esse Bolinho da Tarde é tão especial?
- Simples e econômico – ingredientes que você já tem em casa.
- Rápido de fazer – em pouco mais de uma hora você tem bolinhos prontos para servir.
- Sabor de infância – macio por dentro, levemente crocante por fora.
- Perfeito para acompanhar café ou chá – a combinação é irresistível.
Ingredientes
Passo 1:
- 1 copo de leite morno (200 ml)
- 1/2 copo de água morna (100 ml)
- 1 colher (sopa) de fermento seco (10 g)
- 2 colheres (sopa) de açúcar granulado (40 g)
- 1 xícara de farinha de trigo (120 g)
Passo 2:
- 1 ovo
- 1/2 copo de óleo (45 ml)
- 4 xícaras de farinha de trigo (480 g)
- 1 colher (chá) de sal (8 g)
Modo de Preparo Passo a Passo
- Primeira mistura
Em uma tigela, combine o leite morno, a água morna, o açúcar e o fermento seco. Misture com um batedor de mão até dissolver bem. Acrescente 1 xícara de farinha peneirada e misture novamente até obter uma massa fluida e sem grumos. - Primeira fermentação
Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar por cerca de 15 minutos. - Segunda mistura
Após o descanso, adicione o ovo, o óleo, as 4 xícaras de farinha e o sal. Misture com uma espátula e depois trabalhe com as mãos até formar uma massa macia e elástica. - Segunda fermentação
Cubra novamente e deixe descansar por 30 minutos. - Abrir e cortar os bolinhos
Abra a massa com um rolo até atingir cerca de 7 mm de espessura. Corte círculos com a boca de um copo. Junte as sobras de massa, abra novamente e repita o processo. - Pré-descanso dos cortes
Coloque os círculos cortados sobre um pano limpo e deixe descansar por 10 minutos. - Fritura
Em uma panela funda, aqueça bastante óleo em fogo médio. Frite os bolinhos dos dois lados até dourarem. - Finalização
Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel-toalha para remover o excesso de óleo. Sirva quentinho.
Dicas para deixar o Bolinho da Tarde ainda mais especial
- Passe os bolinhos no açúcar com canela logo após fritar.
- Recheie com doce de leite, creme de baunilha ou geleia de frutas.
- Para um toque salgado, retire o açúcar da massa e acrescente queijo ralado.
Como deixar a receita mais saudável
Se quiser preparar uma versão saudável do bolinho da tarde, você pode fazer substituições simples:
- Troque a farinha branca por farinha integral ou farinha de aveia para mais fibras e nutrientes.
- Use leite desnatado ou leite de amêndoa para reduzir calorias e gordura.
- Substitua o açúcar por açúcar mascavo ou mel.
- Utilize óleo de coco ou azeite de oliva no lugar do óleo vegetal comum.
Essas pequenas mudanças tornam a receita mais nutritiva sem comprometer o sabor.
Memória e sabor em cada mordida
O Bolinho da Tarde da minha avó não é só uma receita: é uma lembrança viva, um pedaço da minha história e um presente para qualquer momento em família. Prepare você também e se apaixone pelo aroma, pela textura e pelo sabor que conquistam todo mundo.
Tenho certeza que, assim como na minha casa, ele vai desaparecer da mesa em minutos.
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