Se você é fã de lanches práticos, saborosos e mais saudáveis, o bolinho de arroz assado vai ganhar um lugar especial no seu cardápio! Essa versão assada, diferente da tradicional frita, é perfeita para quem quer manter a alimentação equilibrada sem abrir mão do sabor.
A combinação irresistível de crocância por fora e cremosidade por dentro conquista à primeira mordida. O segredo? O uso do creme de leite, que deixa a massa úmida e suculenta! E o melhor: você pode reaproveitar aquele arroz que sobrou do dia anterior.
Neste artigo, você vai aprender como fazer bolinho de arroz assado passo a passo, além de dicas para tornar a receita ainda mais nutritiva com substituições inteligentes. Vamos lá?
Por que escolher o bolinho de arroz assado?
Substituir frituras por versões assadas é uma das maneiras mais simples de melhorar a alimentação do dia a dia. O bolinho de arroz assado no forno é uma excelente opção para quem busca um lanche saudável, saboroso e fácil de preparar.
Além de ser uma receita prática, ele permite inúmeras variações — você pode incluir legumes, queijos ou até mesmo reaproveitar ingredientes da geladeira. Ideal para o almoço, lanche da tarde ou até uma entradinha diferente.
Ingredientes do bolinho de arroz assado
Antes de tudo, vamos à lista de ingredientes que você vai precisar. São itens simples, encontrados em qualquer cozinha.
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2 xícaras (chá) de arroz cozido
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½ caixinha de creme de leite (100g)
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1 ovo grande inteiro
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2 colheres (sopa) de óleo
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½ cebola grande ralada
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Cheiro-verde picado a gosto
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1 colher (chá) de sal
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1 pitada de pimenta-do-reino (opcional)
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Outros temperos a gosto (como orégano, páprica ou cúrcuma)
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1 xícara (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
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1 colher (chá) cheia de fermento em pó
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Manteiga derretida para pincelar (opcional)
🔸 Dica: A medida da xícara é de 240ml.
Passo a passo: como preparar o bolinho de arroz assado
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Prepare a base da massa
Em uma tigela grande, bata com um fouet (ou garfo) o ovo e o creme de leite até obter uma mistura homogênea. -
Adicione os temperos
Acrescente o óleo, a cebola ralada, o cheiro-verde e os temperos que preferir. Misture bem até incorporar tudo. -
Incorpore o arroz
Adicione o arroz cozido à mistura e mexa para distribuir bem os ingredientes. -
Coloque a farinha aos poucos
Vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre até obter uma massa consistente e modelável. -
Adicione o fermento
Misture o fermento em pó delicadamente com uma colher. -
Modele os bolinhos
Unte uma assadeira com óleo. Modele os bolinhos com o auxílio de uma colher e distribua na assadeira, deixando espaço entre eles. -
Asse no forno
Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 40 minutos. Nos últimos minutos, se quiser um resultado mais dourado, aumente a temperatura para 250°C ou ative o dourador. -
Finalize com manteiga (opcional)
Se desejar, pincele manteiga derretida nos bolinhos assim que saírem do forno para deixá-los com brilho e sabor extra.
Bolinho de arroz saudável: substituições inteligentes
Quer deixar o seu bolinho ainda mais saudável? Aqui vão algumas sugestões de substituições que fazem toda a diferença:
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Farinha de trigo → Farinha integral ou farinha de aveia
Mais fibras e saciedade, ideal para quem busca uma alimentação equilibrada. -
Creme de leite tradicional → Creme de ricota ou iogurte natural
Reduz o teor de gordura e mantém a cremosidade. -
Óleo comum → Azeite de oliva ou óleo de coco
Fontes de gorduras boas para o coração. -
Leite integral (se usar em variações) → Leite desnatado ou vegetal
Opções com menos calorias e ideais para intolerantes à lactose. -
Queijo amarelo → Queijo branco ou tofu temperado
Alternativas com menos gordura saturada.
Dicas para personalizar seu bolinho de arroz assado
Esse bolinho é super versátil e pode ser incrementado de várias formas:
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Com legumes: Acrescente cenoura ralada, abobrinha ou espinafre picado para mais nutrientes.
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Com proteínas: Que tal um pouco de frango desfiado, atum ou calabresa picada?
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Com queijo: Cubinhos de muçarela ou queijo minas deixam o interior ainda mais cremoso.
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Na Air Fryer: Para uma versão ainda mais leve e rápida, asse os bolinhos na Air Fryer a 200°C por cerca de 15 a 20 minutos.
Uma receita sustentável e econômica
Além de ser deliciosa e prática, essa receita é uma ótima forma de evitar o desperdício de alimentos, reaproveitando sobras de arroz de forma criativa. Um exemplo perfeito de que a cozinha do dia a dia pode ser saborosa, econômica e consciente!
Receita de lanche saudável para toda a família
O bolinho de arroz assado é um daqueles pratos que agradam a todas as idades. Ideal para o lanche da escola das crianças, para levar na marmita ou servir como petisco em reuniões com amigos. E o melhor: você ainda garante uma opção com menos gordura e mais nutrientes.
Conclusão: experimente hoje mesmo!
Agora que você já sabe como preparar essa receita incrível de bolinho de arroz assado, chegou a hora de colocar a mão na massa! Além de saborosa, ela é uma alternativa saudável para incluir no seu cardápio semanal.
Use a base da receita e solte a criatividade para criar novas versões. E se tiver alguma dica ou quiser compartilhar sua versão, deixe um comentário!