Bolo de Algodão: Tão Macio que Derrete na Boca

O bolo de algodão ganhou esse nome porque sua textura é extremamente leve, aerada e fofinha, lembrando um pedaço de algodão. Com poucos ingredientes e um preparo simples, ele é perfeito para o café da manhã, lanche da tarde ou para servir acompanhado de um café fresquinho.

O segredo dessa receita está nas claras em neve, que deixam a massa incrivelmente leve e delicada.

Ingredientes

• 4 ovos (separe as claras das gemas)
• 1 xícara (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
• 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de Preparo

1. Prepare as claras

Bata as claras em neve até ficarem firmes. Reserve.

2. Faça a massa

Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar até formar um creme claro.

Acrescente:

• a manteiga derretida;
• o leite;
• a baunilha.

Misture bem.

Adicione a farinha de trigo peneirada e mexa até obter uma massa homogênea.

Por último, acrescente o fermento.

3. Incorpore as claras

Adicione as claras em neve aos poucos, misturando delicadamente com movimentos de baixo para cima para não perder a aeração.

4. Asse

Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.

Leve ao forno preaquecido a 170°C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até dourar levemente.

Faça o teste do palito antes de retirar.

5. Finalização

Espere amornar e polvilhe açúcar de confeiteiro por cima.

Dicas para um Bolo de Algodão Perfeito

• Peneire a farinha para deixar a massa mais leve.
• Não abra o forno antes dos 30 minutos iniciais.
• Misture as claras delicadamente.
• Utilize ovos em temperatura ambiente.

Variações Deliciosas

Bolo de Algodão com Coco

Adicione ½ xícara de coco ralado à massa.

Bolo de Algodão com Limão

Acrescente raspas de 1 limão na massa.

Bolo de Algodão com Leite Condensado

Sirva com uma fina camada de leite condensado por cima.

Bolo de Algodão de Chocolate

Substitua ¼ de xícara da farinha por chocolate em pó.

Como Armazenar

• Em temperatura ambiente: até 3 dias.
• Na geladeira: até 5 dias.
• Congelado: até 2 meses.

Conclusão

O bolo de algodão é uma receita simples, econômica e encantadora. Sua textura ultrafofa faz sucesso com toda a família e transforma qualquer momento do dia em uma ocasião especial. Se você gosta de bolos leves e macios, essa receita certamente vai entrar para a sua lista de favoritas. Bom apetite! 🍰☕