Bolo de Canela com Melaço – Irresistível, Macio e Perfeito para o Café da Tarde!

Esse bolo é daquelas receitas que ninguém consegue comer só uma fatia. Sempre que preparo aqui em casa, ele desaparece da mesa antes mesmo de esfriar! A massa macia, com um toque de canela e melaço, cria um sabor acolhedor, quente e irresistível. E o melhor: a cobertura de açúcar com canela transforma cada pedaço em um verdadeiro momento doce e especial.

Ideal para acompanhar aquele café da tarde com a família, ou servir como lanche para visitas, esse bolo é tão bom que vai virar tradição aí na sua casa também. Se você adora bolo de canela, essa receita vai direto pro topo da sua lista!

🎂 Ingredientes do Bolo de Canela com Melaço

Massa:

• ¼ xícara de óleo de canola

• ¼ xícara de manteiga sem sal, amolecida

• 1 xícara de açúcar branco

• 2 ovos

• 1 colher (chá) de extrato de baunilha

• 1 ½ xícara de farinha de trigo (para todos os fins)

• 1 colher (chá) de fermento em pó

• ½ colher (chá) de sal

• ½ xícara de soro de leite coalhado (ou buttermilk*)

• ½ colher (chá) de canela em pó

• ½ colher (chá) de melaço

Cobertura:

• ½ xícara de manteiga sem sal, derretida

• ¼ xícara de açúcar branco

• ¼ xícara de açúcar mascavo claro

• ½ colher (chá) de canela em pó

Se você não tiver buttermilk, pode substituir por ½ xícara de leite com 1 colher de sopa de suco de limão ou vinagre. Deixe descansar por 10 minutos antes de usar.

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Prepare a forma e o forno

Preaqueça o forno a 180 °C. Unte uma forma de pão com manteiga ou spray culinário e reserve.

2. Misture a massa

Em uma tigela grande, bata o óleo, a manteiga e o açúcar até obter uma mistura leve e bem combinada.

Adicione os ovos e o extrato de baunilha e misture até a massa ficar homogênea.

Aos poucos, adicione a farinha, o fermento e o sal, alternando com o buttermilk, até obter uma massa lisa.

3. Divida e aromatize parte da massa

Separe ½ xícara da massa e transfira para uma tigela pequena. Nessa porção, misture a canela em pó e o melaço, formando uma massa escura e aromática.

4. Monte o bolo

Despeje metade da massa branca na forma.

Com uma colher, distribua metade da massa com canela por cima, fazendo pequenas “ilhas”.

Cubra com o restante da massa branca e, por fim, distribua o restante da massa de canela por cima.

Use uma faca de manteiga para fazer movimentos suaves e circulares na massa, criando um efeito marmorizado.

5. Asse o bolo

Leve ao forno e asse por 45 a 50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos na forma antes de desenformar.

6. Prepare a cobertura

Enquanto o bolo esfria, derreta a manteiga em um prato raso.

Em outro prato raso, misture o açúcar branco, o açúcar mascavo e a canela.

7. Banhe o bolo na cobertura

Com o bolo ainda morno, desenforme e mergulhe cada lado na manteiga derretida.

Depois, passe cada lado do bolo na mistura de açúcar e canela, garantindo que ele fique completamente coberto.

Finalize despejando o restante da manteiga derretida nas laterais e sobre o bolo.

🥰 Sirva como quiser!

Corte em fatias e sirva ainda morno, com o açúcar derretendo na boca, ou em temperatura ambiente. Fica perfeito com um café coado bem fresquinho ou até com um chá da tarde.

💡 Dicas para deixar ainda melhor:

• Adicione nozes picadas na massa para um toque crocante.

• Substitua parte da farinha por farinha integral para uma versão mais rústica.

• Se quiser transformar o bolo em sobremesa, sirva com uma bola de sorvete de creme por cima. Fica de outro mundo!