É com muito carinho que compartilho essa receita de Bolo Pamonha que já sai recheado do forno, uma verdadeira relíquia que encontrei no diário da minha avó. Ela era uma mineira daquelas bem arretadas, da roça, que cozinhava com o coração. Tudo o que ela fazia era irresistível, daqueles sabores que a gente sente só de lembrar… Nunca comi nada dela que não fosse absolutamente delicioso.
Compartilhar essa receita com vocês é a forma que encontrei de manter viva a memória dela — e espalhar um pouco da doçura que ela levava para a cozinha.
Minha avó sempre preferia ingredientes simples e acessíveis, e isso nunca impediu suas receitas de serem incríveis. Hoje em dia, faço esse bolo pamonha recheado sempre que posso — e quem prova, se apaixona! Fiz apenas pequenas adaptações para deixar ainda mais gostoso, sem perder aquele toque original do interior. É receita raiz, daquelas que conquistam no primeiro pedaço. Faça aí na sua casa e prepare-se para receber elogios!
🍰 Receita de Bolo Pamonha que Já Sai Recheado do Forno
Sim, ele já sai do forno com o recheio derretido, sem precisar abrir ou rechear depois! É fácil de preparar, não tem segredo. Abaixo, te explico passo a passo e dou todas as dicas. Tenho certeza de que essa delícia vai entrar para a sua lista de receitas favoritas. Se quiser dar seu toque pessoal, fique à vontade — depois me conta nos comentários como ficou!
📝 Ingredientes
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1 lata de milho (sem a água)
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3 ovos
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Meia lata de óleo
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1 lata de açúcar
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1 lata de flocão de milho
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3 colheres (sopa) de farinha de trigo
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Queijo a gosto (mussarela, parmesão ralado, cheddar ou o que preferir)
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1 lata de leite
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1 colher (sopa) de fermento em pó para bolo
👩🍳 Modo de Preparo
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No liquidificador, bata o milho, os ovos, o óleo e o açúcar até obter uma mistura cremosa e homogênea.
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Adicione o flocão de milho, a farinha de trigo e o queijo picado. Bata por mais 1 minuto.
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Acrescente o leite e bata mais uma vez para incorporar bem.
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Por último, adicione o fermento e bata rapidamente, só para misturar.
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Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
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Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 40 minutos, ou até dourar e firmar.
✨ Dica Extra (Opcional):
Depois de assado, você pode espalhar cream cheese ou requeijão cremoso por cima do bolo ainda morno para dar um toque extra de cremosidade e sabor.
🔄 Substituições e Dicas:
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O queijo pode ser qualquer um da sua preferência: mussarela, parmesão, queijo meia cura, ou até cheddar.
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Se não tiver cream cheese ou requeijão, não tem problema — o bolo já é super saboroso por si só!
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O tempo de forno pode variar conforme o modelo do seu forno. Fique de olho a partir dos 35 minutos para não deixar passar do ponto.
🥦 Como Deixar a Receita Mais Saudável e Nutritiva?
Você pode transformar essa delícia em uma versão mais saudável com substituições simples e práticas. Veja algumas sugestões:
🌾 Troque a farinha branca
Use farinha de trigo integral, farinha de aveia ou até farinha de amêndoas. Elas são mais nutritivas e ricas em fibras.
🥛 Substitua o leite integral
Experimente leite desnatado, leite de amêndoas, aveia ou outra bebida vegetal. São opções com menos gordura e calorias.
🍯 Troque o açúcar refinado
Use mel, açúcar mascavo, demerara ou adoçantes naturais como xilitol ou eritritol. São mais nutritivos e com menor índice glicêmico.
🧴 Prefira óleos mais saudáveis
Em vez de óleo comum, use óleo de coco, azeite de oliva ou até purê de banana como alternativa em algumas receitas.
🧁 Versão sem glúten
Substitua a farinha de trigo por farinha de arroz, de grão-de-bico ou polvilho doce. Ótimas para quem tem intolerância ou segue dieta sem glúten.
🍓 Adicione frutas e vegetais
Você pode enriquecer suas receitas adicionando ingredientes como abóbora, banana, maçã, cenoura ou até beterraba — eles aumentam o valor nutritivo e ainda dão umidade ao bolo.
❤️ Conclusão
Com um pouquinho de criatividade e carinho, dá pra manter a tradição e ainda adaptar para uma versão mais leve e nutritiva. Experimente essa receita de bolo pamonha recheado, compartilhe com quem você ama e sinta o gostinho da roça aí na sua casa!
Se fizer, me conta depois como ficou! 💛