Receita de Bolo Três Xícaras – Um Tesouro da Minha Avó que Faço Questão de Compartilhar
Hoje quero abrir meu coração e dividir com vocês uma receita que tem um valor sentimental enorme pra mim: o famoso Bolo Três Xícaras. Encontrei essa relíquia escrita à mão no antigo diário de receitas da minha avó, uma mineira arretada, daquelas que cozinhavam com alma, carinho e talento de sobra. Tudo que ela preparava era delicioso — daqueles sabores que ficam marcados na memória e no coração. Não me lembro de nada que ela tenha feito e que não fosse de dar água na boca!
E é por isso que faço absoluta questão de compartilhar essa receita tão especial. Quero que a lembrança da minha avó siga viva, e que mais pessoas sintam um pedacinho do sabor que tanto marcou minha infância.
Tradição e Simplicidade na Cozinha
Minha avó sempre dizia que comida boa não precisa ser cara nem complicada. Ela valorizava os ingredientes simples, do dia a dia, e mesmo assim suas receitas tinham um sabor inigualável. Com o tempo, fui adaptando levemente o Bolo Três Xícaras, dando meu toque pessoal sem perder a essência original. O resultado? Um bolo leve, saboroso, perfeito para o café da manhã, lanche da tarde ou aquele momento de aconchego com quem a gente ama.
Ingredientes:
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4 ovos
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1 xícara de açúcar (você pode ajustar a quantidade de acordo com seu gosto)
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1 xícara de amido de milho
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1 xícara de polvilho doce
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Óleo para untar a forma
Modo de Preparo – Passo a Passo
1. Bata os ovos com o açúcar:
Na batedeira, bata os ovos com o açúcar por cerca de 4 minutos, até obter um creme claro, volumoso e bem aerado. Esse passo é fundamental, pois o bolo não leva fermento e o ar da mistura é o que vai deixá-lo leve.
2. Misture os ingredientes secos:
Com delicadeza, retire da batedeira e vá incorporando o amido de milho aos poucos, mexendo com um fouet. Depois, adicione o polvilho doce, sempre com movimentos suaves, até a massa ficar bem homogênea.
3. Prepare para assar:
Despeje a massa em uma forma untada com óleo. Pode ser retangular (23×32 cm) ou redonda com furo (21 a 22 cm de diâmetro), conforme sua preferência.
4. Asse o bolo:
Leve ao forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 40 minutos. Nos últimos minutos, aumente a temperatura para 200ºC, apenas para dar aquela cor dourada irresistível.
5. Sirva e aproveite:
Espere esfriar um pouco antes de desenformar. O aroma já vai conquistar todo mundo. O sabor, então, nem se fala. Uma verdadeira explosão de afeto em forma de bolo!
Dica: Quer Deixar a Receita Mais Saudável? Aqui vão algumas sugestões:
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Troque o açúcar branco por açúcar mascavo, mel ou até xilitol.
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Substitua o amido de milho por farinha de aveia, que tem mais fibras.
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Use óleo de coco ou azeite de oliva no lugar do óleo comum para untar.
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Acrescente sementes, castanhas ou até raspas de limão ou laranja à massa para dar um toque especial.
Conclusão:
Receitas como essa são mais do que comida — são memórias, carinho, tradição e conexão. Quando você prepara esse Bolo Três Xícaras, está saboreando um pedacinho da história da minha família, e espero que ele também se torne especial na sua casa. Se fizer, me conta aqui como ficou, ou compartilhe alguma variação que você tenha testado. Vamos manter viva essa corrente de afeto através da cozinha. 💛