Canjica Cremosa com Chocolate Branco
Uma sobremesa irresistível, perfeita para dias mais frescos ou para qualquer ocasião especial. Esta versão da tradicional canjica leva leite de coco e chocolate branco, resultando em um sabor suave e marcante. Aprenda a preparar essa delícia que é sucesso garantido!
Ingredientes:
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1 caixinha de creme de leite (200 g)
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1 caixinha de leite condensado (aproximadamente 395 g)
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½ litro de leite integral (500 ml)
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1 vidro de leite de coco (200 ml)
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500 g de milho para canjica (branco)
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Cerca de 2 litros de água para o cozimento da canjica
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180 g de chocolate branco picado ou em gotas
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2 colheres (sopa) de açúcar refinado
Observação importante:
Lembre-se de deixar o milho de canjica de molho em água filtrada de um dia para o outro, ou por pelo menos 8 horas. Isso facilita o cozimento e melhora a textura da sobremesa.
Modo de Preparo:
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Cozinhando a canjica:
Após o período de molho, escorra completamente a água onde o milho ficou. Coloque a canjica na panela de pressão e adicione água até ultrapassar cerca de 2 a 3 dedos acima do milho. Tampe a panela e leve ao fogo médio. Quando começar a pegar pressão, conte aproximadamente 25 minutos de cozimento. Em seguida, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. -
Preparando o creme:
Em outra panela grande, adicione o leite, o leite condensado, o leite de coco e o creme de leite. Leve ao fogo médio e, quando começar a ferver, acrescente a canjica já cozida e escorrida. -
Finalizando com sabor:
Mexa delicadamente para incorporar os ingredientes. Quando estiver bem quente e começando a engrossar, adicione o açúcar e o chocolate branco picado. Continue mexendo até que o chocolate derreta completamente e o creme fique homogêneo e ainda mais cremoso. -
Servindo:
Você pode servir a canjica quente, ideal para dias frios, ou levá-la à geladeira e servir gelada em taças ou em uma travessa bonita. Finalize com canela em pó, se desejar.
Dica Extra:
Se quiser dar um toque especial, acrescente coco ralado ou cravo-da-índia durante o cozimento do leite. Ambos combinam muito bem com os sabores da canjica.
Medidas úteis para facilitar a receita:
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MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
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FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
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AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g
Pronto! Agora é só aproveitar essa canjica cremosa com chocolate branco que, com certeza, vai conquistar todos que provarem. Sirva com carinho e prepare-se para os elogios!