Se você é fã de doces com fruta, essa cocada de maracujá vai conquistar o seu coração! Combinando o sabor intenso do maracujá com o doce do coco ralado e o toque cremoso do leite condensado, esse docinho tropical é perfeito para festas, lanches ou para aquela sobremesa depois do almoço.
Além de deliciosa, essa receita de cocada com maracujá é prática, leva poucos ingredientes e tem um preparo simples. O resultado? Um doce de textura firme por fora, macio por dentro e com aquele sabor azedinho-doce que encanta todo mundo!
Ingredientes da Cocada de Maracujá
Você vai precisar de ingredientes fáceis de encontrar, e o melhor: rende bastante!
🍈 Ingredientes principais:
-
3 maracujás médios
-
2/3 de xícara (chá) de açúcar refinado
-
2 xícaras (chá) de coco ralado seco em flocos
-
1/2 xícara (chá) de leite condensado
-
1/2 xícara (chá) de água (para hidratar o coco)
💡 Dica: Se quiser facilitar, você pode usar 1/2 pacotinho de suco em pó de maracujá no lugar da fruta. Mas o suco natural sempre dá um sabor mais autêntico e fresco!
Como fazer cocada de maracujá passo a passo
🍹 1. Prepare o suco de maracujá natural
-
Lave os maracujás e corte-os ao meio.
-
Retire a polpa e coloque no liquidificador.
-
Bata em velocidade média por 1 minuto.
-
Coe com uma peneira ou coador de voal, para retirar todas as sementes.
-
Separe 1/2 xícara (chá) desse suco puro para a receita.
✅ Você pode deixar algumas sementes se quiser uma cocada mais rústica e bonita visualmente!
🔥 2. Faça a calda de maracujá
-
Em uma panela alta, adicione o suco de maracujá e o açúcar refinado.
-
Misture bem antes de levar ao fogo.
-
Cozinhe em fogo médio a alto, mexendo ocasionalmente, até ferver.
-
Deixe ferver por 3 a 5 minutos, até a calda engrossar um pouco e ficar com textura de fio (conhecida como ponto pérola).
🟡 Para testar o ponto: pingue um pouco da calda em água fria. Se formar uma bolinha firme, está pronta!
🥥 3. Hidrate o coco ralado
-
Em uma tigela, misture o coco seco em flocos com 1/2 xícara de água.
-
Deixe hidratar enquanto a calda cozinha.
-
Após alguns minutos, esprema o excesso de água com um pano limpo ou escorredor.
🍯 4. Misture tudo na panela
-
Com a calda ainda quente, adicione o coco ralado hidratado.
-
Volte a panela ao fogo médio, mexendo sempre, até o coco absorver bem o caldo.
-
Adicione o leite condensado e continue mexendo por cerca de 6 minutos, até a mistura começar a desgrudar do fundo da panela.
⚠️ Cuidado para não queimar. A cocada deve ficar úmida, mas não líquida.
🍬 5. Modele as cocadas
-
Com duas colheres (ou com a ajuda de luvas), pegue pequenas porções e modele as cocadas sobre uma forma forrada com papel manteiga ou untada.
-
Deixe-as descansar em temperatura ambiente por cerca de 1h30, até esfriarem completamente e firmarem a textura.
Sirva e aproveite sua cocada de maracujá!
Essa cocada tropical com maracujá pode ser servida em temperatura ambiente, embalada para presentear ou até usada como lembrancinha de festa. É uma ótima opção para:
-
Festas juninas
-
Chá da tarde
-
Lanches escolares
-
Café da manhã especial
-
Sobremesa rápida e diferente
Dicas extras para personalizar sua cocada
-
Quer mais cremosidade? Coloque uma colher de sopa de manteiga junto com o leite condensado.
-
Versão com chocolate branco? Adicione raspas ou gotas na finalização.
-
Quer armazenar? Guarde em pote hermético por até 5 dias, fora da geladeira.
-
Quer vender? Embale em saquinhos e adicione uma etiqueta artesanal. Fica lindo!
Medidas importantes para acertar na receita:
-
Manteiga: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
-
Farinha de trigo: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
-
Açúcar: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g
Conclusão: um doce com o sabor da fruta e o carinho da tradição
A cocada de maracujá é uma explosão de sabor e brasilidade! Une a doçura do coco com a acidez marcante do maracujá, resultando em uma sobremesa diferente, bonita e extremamente saborosa. Uma receita que vale a pena fazer e repetir.
Se você preparar aí na sua casa, compartilhe com a gente nos comentários! E se der o seu toque pessoal, como acrescentar outras frutas ou especiarias, conta também — vamos adorar saber!