Receita de Panqueca Delícia — Direto do Caderno da Vovó
Hoje quero dividir com vocês uma receita muito especial: a Panqueca Delícia que encontrei no diário da minha avó, uma mineira arretada, daquelas que cozinhavam como ninguém. Tudo o que ela fazia era incrível — saboroso, caseiro, de dar água na boca. Nunca provei nada que saísse das mãos dela que não fosse absolutamente delicioso.
Ela sempre valorizava ingredientes simples e econômicos, e isso nunca tirou o sabor das suas receitas. Pelo contrário! Essa panqueca virou tradição aqui em casa. Faço sempre, todo mundo ama. Fiz algumas adaptações para realçar ainda mais o sabor, sem perder a essência original. É receita da roça, com gosto de aconchego. Faça aí também e prepare-se para receber uma chuva de elogios!
🥞 Receita de Panqueca Delícia
Veja como é fácil de preparar. Abaixo está o passo a passo e todos os ingredientes. Seguindo direitinho, não tem erro. Essa panqueca conquista já na primeira mordida — ninguém resiste! Se quiser dar seu toque pessoal, conte nos comentários o que mudou, assim todos podem testar também.
Ingredientes:
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2 ovos
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1 xícara de leite morno (300 ml)
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1 xícara de água morna (300 ml)
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1 colher de sopa de açúcar (20 g)
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1 pacote de fermento seco (10 g)
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3 ½ xícaras de farinha de trigo (420 g)
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1 colher de chá de sal (8 g)
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2 pimentões verdes
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1 pimentão vermelho
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1 tomate
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1 batata
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1 xícara de queijo ralado
👩🍳 Modo de preparo:
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Em uma tigela, bata os ovos.
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Acrescente o leite morno, a água morna, o fermento e o açúcar. Misture bem até o fermento dissolver por completo.
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Aos poucos, adicione a farinha já misturada com o sal, mexendo até obter uma massa com a consistência de massa de bolo.
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Cubra a tigela e deixe a massa descansar por 30 minutos.
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Enquanto isso, pique bem os pimentões, o tomate e rale a batata.
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Após o descanso, misture os legumes e o queijo à massa.
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Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira. Com uma concha, despeje a massa e espalhe.
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Deixe cozinhar até dourar dos dois lados.
Sirva ainda quentinha! Bom apetite!
🥗 Como transformar uma receita comum em uma versão mais saudável e nutritiva?
Deixar uma receita mais saudável pode ser mais fácil do que parece. Confira algumas substituições simples:
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Farinha: Use farinha de trigo integral, aveia ou outras opções ricas em fibras no lugar da farinha branca.
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Leite: Prefira leite desnatado ou bebidas vegetais (como leite de amêndoas), que são menos calóricas e mais leves.
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Açúcar: Troque o açúcar refinado por mel, açúcar mascavo ou outros adoçantes naturais, que têm mais nutrientes e menor índice glicêmico.
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Óleo ou manteiga: Substitua por azeite de oliva ou óleo de coco, que contêm gorduras boas.
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Sem glúten: Utilize farinhas alternativas, como a de arroz, amêndoa ou grão-de-bico.
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Mais vegetais: Incremente a receita com legumes e verduras — além de deixar mais nutritivo, traz mais sabor e textura!
Pequenas mudanças fazem grande diferença. Experimente e sinta o resultado no sabor e na saúde!