Como fazer ovo frito igual da roça: receita da minha avó mineira que conquista todo mundo!

2 meses ago

Hoje vou compartilhar com você uma receita que vai além do sabor — é memória, carinho e tradição. Aprendi como fazer ovo frito com a minha avó, uma mineira daquelas bem arretadas, que cozinhava como ninguém. Tudo o que saía da cozinha dela era irresistível: simples, mas com um sabor inigualável. E esse ovo estrelado é um dos maiores exemplos disso.

Essa é uma receita da roça, feita com ingredientes econômicos, mas que conquista qualquer um na primeira mordida. Não tem erro: se você seguir o passo a passo direitinho, vai aprender de uma vez por todas como fazer ovo frito crocante por fora e com gema no ponto perfeito — seja ela mais firme ou molinha, você escolhe!

Receita tradicional de ovo frito com farinha de mandioca torrada

Esse ovo frito da roça faz tanto sucesso aqui em casa que virou presença certa no café da manhã e até no almoço com arroz, feijão e couve refogada. A farinha de mandioca torrada dá o toque especial no final, criando uma combinação que só quem prova entende!

Além disso, essa é uma daquelas receitas fáceis com ovo que salvam qualquer dia corrido, sem abrir mão do sabor de comida caseira.

Ingredientes:

1 panela de fritar ovo com 4 furos (ou use uma frigideira comum se não tiver)
Óleo (o quanto baste)
Farinha de mandioca torrada (o quanto baste)
4 ovos inteiros
Sal a gosto

Modo de preparo:

Com a panela de fritar ovo com 4 furos ainda fora do fogo, adicione óleo até preencher metade de cada cavidade.
Reserve uma travessa com farinha de mandioca torrada para servir.
Leve a panela ao fogo baixo.
Quebre os ovos e coloque nos furos com o óleo ainda frio.
Deixe fritar devagar, sem mexer, respeitando o tempo de cocção para que a clara fique douradinha e a gema no ponto que você desejar.
Se quiser a gema mais firme, jogue um pouco de óleo quente sobre ela com o auxílio de uma colher.
Assim que os ovos estiverem prontos, retire com cuidado e coloque sobre a farinha de mandioca torrada.
Finalize com uma pitada de sal a gosto.

Dica extra: Sirva acompanhado de café passado na hora e pão de queijo quentinho. Vai por mim, é pura poesia no prato!

Receita simples e cheia de sabor, direto da roça para a sua mesa

Essa receita de ovo frito mineiro com farinha torrada é mais do que deliciosa — é uma forma de manter viva a tradição da minha família. E o melhor: é rápida, prática e leva poucos ingredientes. Um verdadeiro exemplo de comida simples que dá gosto de comer!

Se quiser, você pode adaptar ao seu gosto: já pensou em jogar um pouquinho de pimenta-do-reino por cima? Ou servir com banana da terra frita? Use a criatividade e conte pra gente nos comentários como você deixou essa receita ainda mais gostosa!

Como transformar receitas tradicionais em versões saudáveis e nutritivas?

Se você adora receitas caseiras como essa mas está buscando uma alimentação mais equilibrada, aqui vão algumas dicas de como adaptar qualquer prato — inclusive esse ovo frito da roça — para versões mais saudáveis:

Use menos óleo: uma boa frigideira antiaderente permite fritar com menos gordura ou até mesmo fazer o ovo estrelado na air fryer.
Substitua o óleo comum por azeite de oliva ou óleo de coco, que são opções mais saudáveis.
Farinha de mandioca integral: sim, ela existe e é rica em fibras, perfeita para manter a tradição sem abrir mão da saúde.
Acompanhamentos mais leves: em vez de arroz branco, experimente arroz integral, ou sirva o ovo com legumes grelhados e salada fresca.
Use ovos caipiras ou orgânicos, que são mais nutritivos e saborosos.

Essas mudanças simples fazem toda a diferença na sua alimentação, sem precisar abrir mão do sabor que só uma boa receita de vó tem.

Conclusão: um ovo frito que vale ouro

Agora que você já sabe como fazer ovo frito crocante e delicioso como o da minha avó mineira, é hora de colocar a mão na massa — ou melhor, na frigideira! Essa é daquelas receitas que encantam pelo sabor e pela simplicidade. Uma prova de que não é preciso muito para fazer algo incrível.

Suelen Sampaio