Docinho de Tapioca Granulada – Tradição e Sabor em Cada Colherada
Quando se fala em doces tradicionais do Brasil, a tapioca logo se destaca pelo sabor marcante e pela versatilidade na cozinha. Nesta receita, a tapioca granulada é a estrela, unida a ingredientes simples para criar uma sobremesa irresistível — perfeita para qualquer ocasião. Prepare-se para se apaixonar pela textura macia da tapioca combinada ao sabor envolvente do coco.
📝 Ingredientes
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1 litro de leite fervido
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1 caixa de leite condensado
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1 xícara de açúcar
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1 colher (chá) rasa de sal
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1 colher de manteiga
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5 ovos
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2 xícaras de tapioca em grãos
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1 coco grande ralado
👩🍳 Modo de preparo
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Em uma tigela grande, misture o açúcar, o sal, a manteiga, o coco ralado e a tapioca em grãos.
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Acrescente o leite fervido e mexa bem. Deixe a mistura descansar por 1 hora, para hidratar a tapioca.
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Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 180°C e prepare uma forma grande para assar em banho-maria.
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Em outra tigela, bata os ovos e misture com o leite condensado até obter uma massa homogênea.
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Incorpore essa mistura à tapioca já hidratada e mexa até ficar uniforme.
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Despeje a massa em uma forma untada com manteiga e polvilhada com açúcar ou caramelizada.
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Leve ao forno em banho-maria por cerca de 40 minutos, ou até que a superfície esteja dourada.
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Retire do forno, deixe esfriar completamente e desenforme.
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Sirva em temperatura ambiente e aproveite cada pedaço!
🌟 Por que fazer esta receita?
Esse doce é um verdadeiro resgate da culinária afetiva brasileira. Com ingredientes simples e acessíveis, ele representa tradição, sabor e memórias de família. A combinação da tapioca com o coco oferece uma textura suave e um sabor delicado que agrada a todos — perfeito para encerrar uma refeição de forma especial.
🍽️ Outras receitas com tapioca para experimentar:
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Pudim de Tapioca
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Bolo de Tapioca
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Tapioca Recheada com Leite Condensado e Coco
❓Perguntas Frequentes
Posso usar tapioca hidratada no lugar da tapioca em grãos?
Não. Essa receita exige a tapioca granulada seca (em grãos), que precisa ser hidratada no leite quente para dar a textura correta.
Dá para substituir o coco ralado pelo coco fresco?
Sim! Você pode usar coco fresco ralado — o sabor fica ainda mais marcante. Ajuste a quantidade conforme sua preferência.
É possível congelar o docinho de tapioca?
Sim, congele porções individuais em recipientes próprios por até 1 mês. Para consumir, basta descongelar na geladeira.
💡 Dicas extras
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Para uma textura mais cremosa, adicione um pouco mais de leite à massa antes de levar ao forno.
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Experimente incluir raspas de limão para um toque cítrico e refrescante.
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Sirva com calda de frutas vermelhas, caramelo ou leite condensado para um charme a mais.
✅ Conclusão
O docinho de tapioca granulada é uma sobremesa simples, mas cheia de sabor e tradição. Perfeita para compartilhar com quem você ama, ela celebra o que há de melhor na cozinha brasileira: o afeto por trás de cada receita. Experimente, personalize do seu jeito e conte pra gente como ficou — vamos adorar ver suas versões!