Empadão de Frango Cremoso com Massa Caseira – Irresistível!

Se você é apaixonado por receitas práticas, saborosas e que impressionam à primeira mordida, prepare-se para se encantar com este Empadão de Frango Cremoso! Essa receita é ideal para um almoço especial, lanche da tarde com a família ou até para vender. O recheio é super cremoso, com frango bem temperado, queijo derretendo, legumes saborosos e aquele toque irresistível do requeijão e da muçarela. E a massa? Derrete na boca!

Ah, e no final da receita, confira também medidas importantes para não errar nas quantidades!

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🧀 Ingredientes

Para o recheio:

• 360 g de peito de frango cozido e desfiado

• 350 g de creme de leite

• 1 copo de requeijão cremoso

• 150 g de muçarela ralada

• 80 g de azeitonas verdes fatiadas

• 1 cebola picadinha

• 3 dentes de alho bem picados

• 1 pimentão amarelo picado (ou da cor que preferir)

• Vegetais cozidos de sua preferência (ex: cenoura, milho, ervilha, vagem)

• 1 colher (sobremesa) de extrato de tomate

• Sal a gosto

• Temperos a gosto (páprica, pimenta-do-reino, chimichurri, orégano, etc.)

• Cheiro-verde picado a gosto

• Um fio generoso de azeite de oliva

Para a massa:

• 400 g de farinha de trigo

• 200 g de manteiga em temperatura ambiente

• 50 g de creme de leite

• 50 g de queijo parmesão ralado

• 2 gemas de ovo

• 1 colher (chá) de sal

• 1 colher (chá) de fermento em pó

• 1 gema + um pouco de azeite (para pincelar)

👨‍🍳 Modo de Preparo

Recheio:

1. Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue o alho e a cebola até dourarem.

2. Acrescente o frango desfiado, as azeitonas, o pimentão e os legumes cozidos. Misture bem e deixe refogar por alguns minutos.

3. Adicione o extrato de tomate, tempere com sal e os condimentos de sua preferência.

4. Junte o creme de leite e misture, cozinhando por mais 2 minutos até tudo se incorporar.

5. Finalize com o cheiro-verde picado. Desligue o fogo e deixe o recheio esfriar.

6. Quando estiver frio, acrescente o requeijão e a muçarela ralada, mexa bem e reserve.

Massa:

1. Em uma tigela grande, misture as gemas, o sal, o creme de leite, a manteiga e o queijo parmesão.

2. Vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, mexendo e amassando com as mãos até formar uma massa lisa e homogênea.

3. Acrescente o fermento em pó por último e misture.

4. Embrulhe a massa em plástico-filme e leve à geladeira por 30 minutos.

🧑‍🍳 Montagem do Empadão:

1. Após o descanso, abra 2/3 da massa com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível (ou outra de sua preferência).

2. Coloque todo o recheio já frio sobre a massa.

3. Com o restante da massa, abra entre dois plásticos para facilitar e cubra o empadão, selando bem as bordas.

4. Misture 1 gema com um fio de azeite e pincele sobre toda a superfície.

5. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 a 35 minutos, ou até que a massa esteja douradinha por cima.

🎉 Pronto! Agora é só servir e saborear!

Esse empadão é tão cremoso e saboroso que vai ser sucesso absoluto aí na sua casa. Sirva com uma salada verde ou arroz branco, e prepare-se para os elogios!

📏 MEDIDAS IMPORTANTES PARA NÃO ERRAR:

• MANTEIGA: 1 xícara = 225 g | 1 colher (sopa) = 15 g

• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130 g | 1 colher (sopa) = 8 g

• AÇÚCAR: 1 xícara = 210 g | 1 colher (sopa) = 15 g