Enroladinho de Batata com Frango e Queijo Cheddar – Uma Delícia que Vai Surpreender!

Prepare-se para uma explosão de sabor com essa receita irresistível de enroladinho de batata com frango e queijo cheddar! Fácil de fazer, esse prato principal é perfeito para um almoço em família, um jantar especial ou até mesmo para surpreender os amigos em um encontro informal. Uma combinação cremosa, crocante e cheia de sabor que conquista desde a primeira mordida!

🥔 Ingredientes

Base de batata

• 5 batatas médias

• 3 ovos

• 2 pimentões vermelhos pequenos, picados

• 1 cebola pequena, picada

• Salsinha picada a gosto

• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo (aprox. 40g)

• 1 colher (chá) de sal (8g)

• 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino

• Óleo vegetal para untar a forma

Recheio de frango

• 2 colheres (sopa) de óleo vegetal (20ml)

• 1 cebola média, picada

• 200g de frango (peito ou sobrecoxa desossada), cortado em cubos pequenos

• 3 pimentões vermelhos pequenos, picados

• 2 pimentões verdes pequenos, picados

• 2 dentes de alho picados

• 1 colher (chá) de sal (8g)

• 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino

• 1/2 colher (chá) de cominho

• 1 colher (chá) de flocos de pimenta vermelha (opcional, para dar um toque picante)

• 20g de queijo cheddar ralado (para o recheio)

Para finalizar

• 100g de queijo cheddar ralado (para cobrir)

• Salsinha picada a gosto (para decorar)

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Prepare a base de batata

1. Rale as batatas e coloque em uma peneira.

2. Lave bem as batatas raladas em água corrente para retirar o excesso de amido.

3. Transfira as batatas para uma tigela e adicione os ovos, pimentões vermelhos, cebola, salsinha, farinha de trigo, sal e pimenta-do-reino.

4. Misture bem até formar uma massa uniforme.

5. Forre uma assadeira com papel manteiga e unte com óleo vegetal.

6. Espalhe a mistura de batata uniformemente na assadeira, alisando bem a superfície.

7. Leve ao forno preaquecido a 200°C por 20 a 25 minutos, até dourar levemente.

2. Prepare o recheio de frango

1. Em uma frigideira, aqueça o óleo vegetal em fogo médio.

2. Adicione a cebola picada e refogue até começar a dourar.

3. Acrescente os cubos de frango e cozinhe por cerca de 6 a 7 minutos, mexendo de vez em quando, até dourarem.

4. Adicione os pimentões vermelhos e verdes, o alho e misture bem.

5. Tempere com sal, pimenta, cominho e flocos de pimenta vermelha, se desejar um toque picante.

6. Junte os 20g de cheddar ralado, mexendo até derreter e incorporar ao recheio. Reserve.

3. Monte os enroladinhos

1. Retire a base de batata do forno e deixe esfriar levemente, até conseguir manusear sem se queimar.

2. Divida a base em 6 partes iguais.

3. Coloque uma porção generosa do recheio em cada parte e enrole, formando os rolinhos.

4. Finalize e asse novamente

1. Disponha os enroladinhos em uma assadeira.

2. Cubra cada um com o queijo cheddar ralado restante (100g).

3. Leve ao forno preaquecido a 200°C por mais 15 minutos, ou até o queijo derreter e dourar.

4. Retire do forno, salpique salsinha picada por cima e sirva imediatamente.

🍽️ Sirva e Aproveite!

Esses enroladinhos de batata com frango e cheddar são uma verdadeira delícia e ficam ainda melhores servidos quentinhos. Ideais para acompanhar uma salada fresca, legumes assados ou até como prato único.

💡 Dicas Especiais

• Versão mais saudável: Substitua a batata inglesa por batata-doce — fica delicioso e mais nutritivo.

• Queijo alternativo: Troque o cheddar por mussarela, queijo prato, gouda ou o seu favorito.

• Recheio versátil: Adicione legumes ao recheio, como milho, ervilha, abobrinha ralada ou cenoura.

• Molhos para acompanhar: Sirva com molho de tomate caseiro, molho branco ou uma maionese temperada com ervas.

🧡 Bom apetite!

Gostou da receita? Experimente e compartilhe com quem você ama. Se fizer com algum toque especial, conta pra gente nos comentários — vamos adorar saber como ficou!