Prepare-se para conquistar corações (e estômagos!) com essa receita irresistível de Enroladinho de Batata com Frango e Queijo Cheddar. Uma verdadeira explosão de sabor, perfeita para servir como prato principal no almoço de família, num jantar especial ou até mesmo para impressionar os amigos.
É simples de preparar, rende bastante e o resultado é incrivelmente delicioso. Vamos ao passo a passo!
🥔 Ingredientes
Base de Batata:
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5 batatas médias
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3 ovos
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2 pimentões vermelhos pequenos picados
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1 cebola pequena picada
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Salsinha picada a gosto
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2 colheres (sopa) de farinha de trigo (cerca de 40 g)
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1 colher (chá) de sal (cerca de 8 g)
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1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
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Óleo vegetal (para untar a forma)
Recheio de Frango:
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2 colheres (sopa) de óleo vegetal (20 ml)
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1 cebola média picada
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200 g de frango (peito ou sobrecoxa sem osso), cortado em cubinhos
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3 pimentões vermelhos pequenos picados
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2 pimentões verdes pequenos picados
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2 dentes de alho picados
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1 colher (chá) de sal
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1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
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1/2 colher (chá) de cominho
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1 colher (chá) de flocos de pimenta vermelha (opcional, para quem gosta de um toque picante)
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20 g de queijo cheddar ralado (para incorporar ao recheio)
Para a Finalização:
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100 g de queijo cheddar ralado (para gratinar)
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Salsinha picada (para decorar)
👨🍳 Modo de Preparo
1. Prepare a Base de Batata:
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Rale as batatas e coloque-as em uma peneira.
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Lave bem sob água corrente para tirar o excesso de amido.
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Transfira para uma tigela e junte os ovos, os pimentões vermelhos picados, a cebola, a salsinha, a farinha de trigo, o sal e a pimenta-do-reino.
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Misture tudo muito bem até formar uma massa uniforme.
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Forre uma assadeira com papel manteiga, unte com óleo e espalhe a mistura uniformemente.
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Alise bem a superfície com uma espátula.
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Leve ao forno preaquecido a 200 °C por 20 a 25 minutos, ou até dourar levemente.
2. Prepare o Recheio de Frango:
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Em uma frigideira, aqueça o óleo vegetal em fogo médio.
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Refogue a cebola até começar a dourar.
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Adicione o frango em cubos e cozinhe por cerca de 6 a 7 minutos, mexendo até dourar por completo.
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Acrescente os pimentões (vermelho e verde) e o alho. Misture bem.
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Tempere com sal, pimenta-do-reino, cominho e flocos de pimenta vermelha (se for usar).
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Junte o cheddar ralado (20 g) e mexa até derreter e incorporar ao recheio.
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Retire do fogo e reserve.
3. Monte os Enroladinhos:
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Retire a base de batata do forno e espere esfriar um pouco para não se queimar.
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Corte a base em 6 partes iguais.
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Em cada pedaço, coloque uma porção generosa do recheio de frango.
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Enrole com cuidado, formando um rolinho bem recheado.
4. Finalize e Leve ao Forno:
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Coloque os rolinhos em uma assadeira limpa e untada.
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Cubra cada um com o cheddar ralado restante (100 g).
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Leve ao forno preaquecido a 200 °C por mais 15 minutos, ou até o queijo derreter e dourar.
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Retire do forno, salpique salsinha picada e sirva ainda quente.
🍽️ Hora de Servir!
Sirva esses enroladinhos de batata com frango e cheddar como prato principal, acompanhados de uma salada verde, arroz branco ou até um purê de abóbora. Ficam maravilhosos por si só também — é só cortar e se deliciar!
💡 Dicas e Variações:
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Versão saudável: Substitua a batata inglesa por batata-doce.
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Queijo alternativo: Troque o cheddar por mussarela, queijo prato ou o que tiver em casa.
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Recheio variado: Adicione milho, ervilha, cenoura ralada ou até cogumelos ao recheio.
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Molhos para acompanhar: Molho de tomate, molho branco, maionese temperada ou até molho barbecue vão super bem!
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Pode congelar: Depois de prontos e frios, congele os rolinhos e reaqueça no forno sempre que quiser uma refeição prática.
🧡 Conclusão
Essa receita é uma combinação perfeita de simplicidade e sabor. Os enroladinhos ficam macios por dentro, douradinhos por fora e com um recheio cremoso de frango e cheddar que derrete na boca. Com certeza vai ser um sucesso na sua mesa!
Se fizer, me conta o que achou — e se inventar sua própria versão, compartilha também! 🍽️✨