Se você está procurando uma receita que une sabor, praticidade e aquele toque especial de aconchego, acabou de encontrar! O espaguete gratinado à italiana é o prato perfeito para surpreender a família, servir em um jantar especial ou simplesmente matar a vontade de comer uma comida reconfortante, daquelas que abraçam o estômago e o coração.
Com camadas generosas de molho de carne com bacon, molho béchamel cremoso e queijo gratinado douradinho, essa receita transforma um simples espaguete em uma verdadeira experiência gastronômica!
🧄 Ingredientes
Para o espaguete:
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Água: o suficiente para o cozimento
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Sal: a gosto
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Óleo vegetal: 1 colher de sopa
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Espaguete: 300 g (cerca de 3 xícaras)
Para o molho de carne:
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Bacon: 200 g (aproximadamente 1½ xícara), picado
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Cebola roxa: 1 unidade média, picadinha
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Alho: 3 dentes, picados
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Carne moída: 700 g (cerca de 3½ xícaras)
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Sal, pimenta-do-reino, páprica doce e orégano seco: a gosto
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Molho de tomate: 200 g (aproximadamente ¾ de xícara)
Para o molho béchamel:
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Manteiga: 40 g (3 colheres de sopa)
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Farinha de trigo: 30 g (2 colheres de sopa)
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Leite: 500 ml (2 xícaras)
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Sal e pimenta-do-reino: a gosto
Para a cobertura:
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Queijo mussarela firme: 100 g (cerca de 1 xícara), ralado
👩🍳 Modo de preparo
1. Cozinhe o espaguete
Leve ao fogo uma panela com bastante água, sal e o óleo. Quando levantar fervura, adicione o espaguete e cozinhe até ficar al dente, conforme as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
2. Prepare o molho de carne
Frite o bacon em uma frigideira larga até que fique bem crocante. Retire e reserve.
Na mesma frigideira, refogue a cebola e o alho até dourarem.
Adicione a carne moída e deixe cozinhar até perder a umidade e dourar bem.
Tempere com sal, pimenta, páprica doce e orégano.
Misture o molho de tomate e o bacon frito. Cozinhe por 5 a 7 minutos, mexendo de vez em quando.
3. Prepare o molho béchamel
Derreta a manteiga em fogo médio, adicione a farinha de trigo e mexa bem por 1 minuto.
Aos poucos, vá adicionando o leite, sempre mexendo com um fouet ou colher de pau para evitar grumos.
Continue cozinhando até engrossar. Tempere com sal e pimenta a gosto.
4. Monte o prato
Pré-aqueça o forno a 180 °C.
Unte uma travessa média. Coloque uma camada com metade do espaguete cozido, depois metade do molho de carne e uma porção do molho béchamel.
Repita as camadas e finalize com o queijo ralado por cima.
5. Asse
Leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até o queijo derreter e gratinar, formando uma crostinha dourada e irresistível!
💡 Dicas de ouro
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Cozinhe o espaguete ligeiramente antes (bem al dente) para evitar que ele fique mole demais ao assar.
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Use queijo mussarela ralado na hora — o sabor e a textura são muito melhores!
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Quer um bacon ainda mais crocante? Experimente empanar levemente os cubinhos com farinha antes de fritar.
🥗 Sugestões de acompanhamento
Esse espaguete gratinado é um prato completo, mas você pode combiná-lo com:
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Salada verde fresca, com alface, rúcula, tomate-cereja e molho vinagrete.
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Legumes cozidos no vapor, como cenoura, brócolis e abobrinha.
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Pão de alho caseiro, para uma refeição robusta e ainda mais saborosa.
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Um toque de ervas frescas, como salsinha ou manjericão, para finalizar.
❄️ Armazenamento e reaproveitamento
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Geladeira: guarde em recipiente fechado por até 3 dias. Reaqueça no micro-ondas ou forno.
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Freezer: congele em porções individuais por até 2 meses. Para consumir, descongele na geladeira e aqueça normalmente.
🍝 Uma receita que conquista em cada camada
Esse espaguete gratinado é mais do que uma simples massa — é um prato completo, rico em texturas e sabores. Perfeito para quem ama comida caseira com um toque especial de sofisticação.
Seja para impressionar em um jantar ou apenas para curtir uma refeição caprichada em casa, essa é daquelas receitas que ficam na memória e voltam sempre ao cardápio.