Especialista alerta sobre o único alimento que você nunca deve colocar na Airfryer
A Airfryer revolucionou a forma como preparamos alimentos, trazendo praticidade e uma alternativa mais saudável para frituras tradicionais. No entanto, apesar de sua versatilidade, nem todos os alimentos são adequados para esse eletrodoméstico. Um especialista em segurança alimentar fez um alerta importante sobre um tipo específico de alimento que nunca deve ser colocado na Airfryer, pois pode representar riscos à saúde e ao próprio funcionamento do aparelho.
Mas antes de revelar esse alimento proibido, vamos entender melhor como funciona a Airfryer e por que certos ingredientes podem ser problemáticos.
Como funciona a Airfryer?
A Airfryer utiliza a tecnologia de circulação de ar quente de alta velocidade para cozinhar os alimentos, criando um efeito semelhante ao da fritura tradicional, mas com uma quantidade significativamente menor de óleo. Esse processo permite que os alimentos fiquem crocantes por fora e macios por dentro, tornando-a uma opção popular para quem busca uma alimentação mais equilibrada sem abrir mão do sabor.
Contudo, a maneira como a Airfryer cozinha os alimentos tem limitações. Certos ingredientes podem não reagir bem ao calor intenso e à circulação de ar, levando a resultados desastrosos, tanto do ponto de vista culinário quanto da segurança.
O alimento que você nunca deve colocar na Airfryer
Segundo especialistas, o único alimento que nunca deve ser colocado na Airfryer é alimentos com alto teor de líquido ou molhos, especialmente queijos moles. O motivo? Quando aquecidos na Airfryer, esses alimentos podem derreter completamente, escorrer para a parte inferior do aparelho e entrar em contato com a resistência, causando superaquecimento, fumaça excessiva e até risco de incêndio.
Por que queijos moles são um problema?
Queijos como muçarela, queijo brie, camembert e requeijão têm um alto teor de gordura e líquido. Quando expostos ao ar quente circulante da Airfryer, eles derretem rapidamente e podem escorrer através da cesta, acumulando-se na parte inferior do aparelho. Isso pode resultar em:
- Danos ao equipamento: A resistência pode superaquecer e, em alguns casos, queimar, reduzindo a vida útil da Airfryer.
- Risco de fumaça e incêndio: O contato direto da gordura derretida com a fonte de calor pode gerar fumaça densa e risco de combustão.
- Dificuldade de limpeza: A gordura que escorre e queima no fundo do aparelho é extremamente difícil de remover.
Outros alimentos problemáticos na Airfryer
Além dos queijos moles, há outros alimentos que devem ser evitados ou preparados com cuidado especial na Airfryer:
1. Alimentos empanados sem pré-cozimento
Se você tentar fritar alimentos empanados diretamente na Airfryer sem um pré-cozimento ou uma camada de óleo, a cobertura pode não aderir bem e acabar ressecada ou solta.
2. Grãos soltos (como arroz e quinoa crua)
Esses pequenos grãos podem ser sugados pelo fluxo de ar quente e acabar causando danos ao motor do aparelho.
3. Vegetais de folhas muito leves
Folhas como espinafre e alface são leves demais para a força do ar quente da Airfryer e podem voar dentro do cesto, cozinhando de forma desigual ou até queimando rapidamente.
4. Alimentos com muito líquido
Marinadas líquidas e sopas não são adequadas para a Airfryer, pois podem espirrar e causar sujeira, além de comprometer o funcionamento do aparelho.
Dicas para evitar problemas ao usar a Airfryer
Se você deseja preparar queijos ou outros alimentos sensíveis na Airfryer, siga algumas estratégias para evitar desastres:
- Use papel manteiga ou forma antiaderente: Se você realmente quiser testar queijos na Airfryer, coloque-os em uma forma antiaderente pequena ou sobre papel manteiga para evitar que derretam diretamente sobre a grade.
- Prefira queijos mais firmes: Queijos mais duros, como parmesão e cheddar envelhecido, são menos propensos a derreter de forma excessiva e podem ser preparados com mais segurança.
- Congele antes de fritar: Se você está preparando um prato com queijo derretido, tente congelá-lo antes de colocá-lo na Airfryer para retardar o derretimento e minimizar o risco de sujeira.
- Evite temperaturas muito altas: Ajuste a temperatura para um nível mais baixo (em torno de 160-180ºC) ao cozinhar alimentos que contenham queijo ou gorduras sensíveis.
- Monitore o cozimento: Nunca deixe a Airfryer funcionando por longos períodos sem supervisão ao cozinhar ingredientes que possam derreter.
Conclusão
A Airfryer é um excelente eletrodoméstico para preparar diversos tipos de alimentos de maneira prática e saudável, mas certos ingredientes devem ser evitados para garantir tanto a segurança do aparelho quanto a qualidade das receitas. O grande vilão, segundo especialistas, são os queijos moles, que podem escorrer, queimar e até causar superaquecimento no aparelho.
Por isso, se você deseja preparar pratos que envolvam queijo na Airfryer, opte por variedades mais firmes ou utilize estratégias para evitar que derretam diretamente sobre as partes aquecidas do aparelho. Assim, você aproveita ao máximo esse utensílio moderno sem comprometer sua segurança ou a durabilidade do equipamento.
Agora que você conhece esse importante alerta, compartilhe essa informação com seus amigos e familiares para que todos possam utilizar a Airfryer com mais segurança e eficiência!