Leite Frito: a sobremesa cremosa e irresistível que vai conquistar seu coração!

Se você ainda não provou leite frito, prepare-se para se apaixonar por essa sobremesa cremosa, aromática e que derrete na boca. De origem espanhola, essa delícia tem conquistado os corações (e os paladares!) aqui no Brasil, especialmente entre quem adora doces caseiros com aquele toque especial de especiarias e sabor intenso.

A textura macia por dentro, com casquinha dourada por fora, é o segredo dessa sobremesa diferente e cheia de charme, perfeita para servir em ocasiões especiais ou para aquele mimo do fim de semana. E o melhor? A receita de leite frito é simples, não exige ingredientes caros e o resultado é de dar água na boca!

Leite frito: o doce diferente que vai te surpreender

Essa sobremesa feita com leite combina o sabor suave da baunilha, a cremosidade do leite condensado, um toque cítrico das cascas de laranja e limão, e o perfume envolvente da canela. Depois de gelar, ela é cortada em quadradinhos, empanada e frita até dourar — e finalizada com açúcar e canela. Ou seja, um verdadeiro espetáculo para os sentidos!

Se você está buscando uma opção diferente de sobremesa para impressionar, o leite frito crocante por fora e macio por dentro é a escolha ideal.

Ingredientes da receita de leite frito

Para aromatizar o leite:

• Casca de ½ laranja

• Casca de ½ limão

• 1 pau de canela

• 1 xícara (chá) de leite

Para o creme:

• ½ xícara (chá) de maisena

• 1 ½ xícara (chá) de leite

• 1/3 xícara (chá) de açúcar

• 2 gemas

• ½ caixinha de leite condensado

• 1 ½ colher (sopa) de manteiga sem sal

• ¼ colher (chá) de essência de baunilha

Para empanar e fritar:

• 1 colher (chá) de canela em pó

• ½ xícara (chá) de açúcar

• 2 ovos

• Farinha de trigo (quanto baste)

• Óleo para fritar (quanto baste)

Como fazer leite frito: passo a passo completo

1. Aromatizar o leite

Comece preparando a infusão aromática:

• Em uma panela, leve o leite ao fogo médio até ferver.

• Retire do fogo, adicione a casca de limão, a casca de laranja e o pau de canela.

• Tampe e deixe descansar por 30 minutos, permitindo que o leite absorva os aromas.

2. Preparar o creme

• Em uma tigela, bata bem as gemas com o açúcar por cerca de 2 minutos, até formar uma gemada clara.

• Em outra vasilha, dissolva completamente a maisena no leite.

• Misture a maisena com a gemada, mexendo até incorporar.

• Retire as cascas e o pau de canela do leite aromatizado e adicione essa mistura à panela.

• Acrescente o leite condensado e leve ao fogo médio, mexendo sem parar até começar a engrossar.

• Abaixe o fogo e cozinhe por mais 3 minutos.

• Retire do fogo e adicione a manteiga e a essência de baunilha, misturando bem até obter um creme liso e encorpado.

3. Gelar e cortar

• Despeje o creme em um refratário untado (20x20 cm).

• Cubra com plástico filme em contato direto com o creme e leve à geladeira por no mínimo 3 horas.

• Depois de gelado e firme, desenforme e corte em quadradinhos do tamanho desejado.

4. Empanar e fritar

• Bata os ovos levemente em um prato fundo.

• Passe cada quadradinho de creme na farinha de trigo, depois no ovo batido.

• Frite em óleo quente e fogo médio até dourar dos dois lados.

• Retire e escorra em papel toalha.

• Misture açúcar e canela em um prato e passe os quadradinhos ainda mornos nessa mistura aromática.

Prontinho! Agora é só servir e se deliciar com esse doce que é puro aconchego e sabor!

Dica de ouro: como transformar a receita de leite frito em uma versão mais saudável

Quer adaptar essa sobremesa para uma versão mais leve? Aqui vão algumas sugestões para transformar essa delícia em uma receita saudável e nutritiva:

• Substitua a farinha branca por farinha de aveia ou farinha de arroz, tornando a receita sem glúten.

• Utilize leite desnatado ou leite vegetal (amêndoas, aveia, coco) para reduzir calorias e lactose.

• Troque o açúcar refinado por mel, açúcar mascavo ou de coco, que têm índice glicêmico mais baixo.

• Em vez de fritar, experimente assar os quadradinhos na air fryer para uma versão mais leve e igualmente saborosa.

• Use óleo de coco no lugar do óleo tradicional para uma gordura mais saudável.

Essas pequenas substituições fazem toda a diferença sem perder a essência da receita!

Leite frito: sobremesa perfeita para surpreender

O leite frito crocante por fora e cremoso por dentro é aquele tipo de receita que surpreende tanto pelo sabor quanto pela textura. Um doce diferente, sofisticado na apresentação, mas simples no preparo. E o melhor: agrada a todos!

Ideal para servir em ocasiões especiais, cafés da tarde, jantares em família ou até para vender e ganhar uma renda extra. Com ingredientes acessíveis e resultado incrível, o leite frito doce merece um lugar de destaque no seu caderno de receitas.

E você, já conhecia essa delícia?

Se fizer essa receita de leite frito caseiro, não esqueça de contar aqui nos comentários como ficou! E se der o seu toque especial, compartilhe também — assim, todo mundo pode testar novas versões dessa maravilha!