Massa com Água Quente Recheada com Carne Moída: Receita Simples, Macia e Saborosa

Se você está em busca de uma receita econômica, prática e deliciosa, acabou de encontrar! Essa massa com água quente recheada com carne moída é daquelas invenções que surpreendem pela simplicidade e pelo sabor. Com poucos ingredientes, você prepara uma massa incrivelmente macia, que lembra um pastel assado caseiro, perfeito para o lanche da tarde ou até mesmo para o jantar.

Essa é a típica receita de mãe, com aquele recheio suculento de carne, batata e cebola, cheio de sabor e com um toque rústico que aquece o coração. O melhor? Você não precisa ser expert na cozinha para acertar. Basta seguir o passo a passo e se preparar para os elogios!

Por que essa massa com água quente é tão especial?

Ao contrário da massa tradicional que leva ovos ou leite, essa receita usa apenas água fervente, farinha de trigo, óleo e fermento em pó. O resultado é uma massa leve, elástica e fácil de trabalhar. Ela se adapta perfeitamente a diferentes tipos de recheios, mas o clássico com carne moída e batata é imbatível!

Esse tipo de massa cozida com água quente é muito comum em receitas de família e tem uma textura que lembra os salgados de padaria — só que feitos em casa, com carinho e qualidade.

Ingredientes da Massa com Água Quente Recheada com Carne

Para a massa:

• 350 ml de água fervente

• 1 colher (chá) de sal

• 2 colheres (sopa) de óleo vegetal

• 1 colher (chá) de fermento químico em pó

• Aproximadamente 700 g de farinha de trigo

Para o recheio:

• 400 g de carne moída

• 4 cebolas picadas

• 2 batatas em cubos pequenos

• Sal e especiarias a gosto (pimenta-do-reino, cominho, páprica defumada, etc.)

• 50 ml de água

Para a finalização:

• 100 g de manteiga derretida

• 1 gema de ovo + 1 colher (chá) de leite (para pincelar)

Como preparar a Massa com Água Quente

Preparo da massa:

1. Em uma tigela grande, misture a água fervente, o sal, o óleo e o fermento químico.

2. Vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, mexendo com uma colher de pau ou espátula.

3. Quando a massa estiver mais consistente, comece a amassar com as mãos até obter uma textura lisa e homogênea.

4. Cubra com um pano e deixe descansar por cerca de 15 minutos.

Preparo do recheio:

1. Em uma tigela, misture bem a carne moída crua, as cebolas picadas, as batatas em cubos, o sal e os temperos de sua preferência.

2. Adicione os 50 ml de água para umedecer a mistura — isso ajuda a manter o recheio suculento depois de assado.

3. Reserve o recheio enquanto a massa descansa.

Montagem dos pastéis assados:

1. Divida a massa em porções iguais e abra cada uma em formato de disco (você pode usar um rolo de massa ou uma garrafa de vidro).

2. Coloque uma porção generosa do recheio no centro e feche bem as bordas, apertando com os dedos ou com um garfo para selar.

3. Disponha os pastéis em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.

4. Misture a gema com o leite e pincele sobre cada pastel para garantir um dourado bonito.

Assando e finalizando:

1. Leve os pastéis ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 45 minutos, ou até que fiquem bem douradinhos.

2. Assim que saírem do forno, pincele com manteiga derretida. Isso vai dar um brilho irresistível e ainda mais sabor à massa!

Dicas extras para uma receita ainda melhor:

• Se quiser variar, experimente rechear com frango desfiado com requeijão, queijo com presunto ou até palmito com milho e ervilhas.

• Para uma versão mais saudável, você pode substituir parte da farinha de trigo por farinha de aveia ou integral.

• Essa massa também pode ser usada para fazer empadas, esfirras ou tortas assadas — ela é super versátil!

• Sirva com molho de pimenta artesanal ou vinagrete caseiro para dar um toque especial.

Por que vale a pena experimentar essa receita?

Essa massa com água quente recheada com carne moída é ideal para quem quer algo saboroso, prático e com aquele gostinho de comida feita em casa. É perfeita para congelar, levar na marmita ou servir como lanche da tarde, jantar em família ou até mesmo em festas.