Massa leve de leite assada em forminhas

Receita de Queques de Leite

Hoje quero dividir com vocês uma receita especial de Queques de Leite que encontrei no antigo caderno de receitas da minha avó — uma mineira arretada, daquelas que sabiam transformar os ingredientes mais simples em verdadeiras delícias. Tudo o que ela fazia era de dar água na boca! Nunca provei nada que não fosse extremamente saboroso vindo dela.

Faço questão de compartilhar essa receita fácil e cheia de memórias para que ela continue viva e sendo lembrada por muita gente.

Minha avó sempre valorizava ingredientes acessíveis e econômicos, mas isso nunca tirava o brilho ou o sabor das receitas. Hoje em dia, esses queques são presença constante aqui em casa — todo mundo ama! Fiz apenas alguns ajustes para realçar ainda mais o sabor, sem perder a essência da receita original. É aquele tipo de quitanda típica da roça: simples, deliciosa e que conquista todo mundo. Prepare-se para receber uma chuva de elogios!

Como preparar Queques de Leite

Uma receita prática, rápida e com resultado garantido! Abaixo, te mostro o passo a passo para preparar esses queques que vão direto para a lista dos seus favoritos:

Ingredientes:

• 100 ml de leite

• 2 ovos (tamanho médio)

• 150 g de açúcar

• 150 g de farinha de trigo

• 1 colher (chá) de fermento em pó

• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal

• Raspas de 1 limão

Modo de preparo:

1. Preaqueça o forno a 180 °C e forre forminhas com papel manteiga ou forminhas de papel.

2. Na batedeira, em velocidade média, bata os ovos, o açúcar, a manteiga e as raspas de limão até formar uma mistura homogênea.

3. Adicione o leite e bata por mais 1 minuto até incorporar bem.

4. Acrescente a farinha misturada com o fermento e continue batendo até obter uma massa cremosa. Use uma espátula para raspar as laterais da tigela e garantir que tudo esteja bem misturado.

5. Distribua a massa nas forminhas, enchendo até cerca de ¾ da capacidade.

6. Leve ao forno por 12 a 14 minutos (o tempo pode variar). Faça o teste do palito — se sair limpo, os queques estão prontos!

7. Retire do forno, espere esfriar por cerca de 15 minutos e desenforme.

8. Deixe os queques esfriarem completamente sobre uma grade ou prato antes de servir.

Dicas para Queques Perfeitos:

• Sempre preaqueça o forno e prepare todos os ingredientes com antecedência.

• Coloque a grelha na altura do meio do forno para assar por igual.

• Evite abrir o forno durante o tempo de cozimento.

• Faça o teste do palito antes de retirar os queques.

• Após assar, desligue o forno e deixe os queques lá dentro por mais 5 minutinhos para finalizar a cocção.

Como deixar suas receitas mais saudáveis

Quer transformar essa ou qualquer outra receita em uma versão mais nutritiva? Veja algumas substituições simples que fazem toda a diferença:

• Farinha branca → troque por farinha de trigo integral ou de aveia, que têm mais fibras.

• Leite integral → substitua por leite desnatado ou vegetal (como o de amêndoas).

• Açúcar refinado → use mel, açúcar mascavo ou outro adoçante natural.

• Manteiga ou óleo comum → opte por óleo de coco ou azeite de oliva.

• Farinha com glúten → use farinha de arroz, de amêndoas ou grão-de-bico.

• Aumente o teor nutritivo adicionando frutas frescas à massa ou acompanhando com iogurte natural.

Fazer essas pequenas trocas já é um grande passo para uma alimentação mais equilibrada — sem abrir mão do sabor!