Se você está procurando uma receita fácil, econômica e deliciosa para o almoço ou jantar, acabou de encontrar: essa panqueca de carne moída com queijo parmesão é sucesso garantido na mesa! O recheio saboroso, a massa macia feita no liquidificador e o toque gratinado no forno formam a combinação perfeita para quem ama uma comida caseira com muito sabor.
Essa receita é super versátil, pode ser adaptada com os ingredientes que você tem em casa e fica pronta rapidinho. E o melhor: usa ingredientes simples, daqueles que todo mundo costuma ter na despensa.
📋 Ingredientes da Panqueca de Carne Moída
Para a massa:
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2 xícaras de farinha de trigo
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2 xícaras de leite
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2 ovos
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3 colheres (sopa) de manteiga derretida
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Sal a gosto
Para o recheio:
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1 kg de carne moída (temperada ao seu gosto)
Para finalizar:
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1 pacote de queijo parmesão ralado
👩🍳 Modo de preparo passo a passo
1. Prepare a carne moída
Refogue a carne moída ao seu gosto. Você pode usar alho, cebola, tomate picadinho, pimenta-do-reino, cheiro-verde, orégano ou o que preferir. Reserve.
2. Prepare a massa da panqueca
No liquidificador, bata todos os ingredientes da massa: farinha de trigo, leite, ovos, manteiga derretida e sal. Bata até obter uma mistura lisa e homogênea.
3. Asse as panquecas
Aqueça bem uma frigideira antiaderente. Quando estiver quente, despeje uma concha da massa e espalhe, formando um disco fino. Assim que as bordas começarem a se soltar, vire a panqueca e asse o outro lado por alguns segundos.
Dica: use um pano de prato limpo e úmido para colocar as panquecas já prontas — isso ajuda a manter a maciez enquanto você termina as outras.
4. Recheie e enrole
Recheie cada panqueca com uma porção de carne moída e enrole. Vá colocando as panquecas recheadas em um refratário untado ou forrado com um pouco de molho, se desejar.
5. Finalize e leve ao forno
Se quiser, despeje um pouco da carne moída restante por cima das panquecas, polvilhe queijo parmesão ralado e leve ao forno preaquecido por 10 minutos, só para gratinar e derreter o queijo.
💡 Dica Extra:
Quer deixar sua panqueca ainda mais saborosa? Acrescente um molho de tomate caseiro por cima antes de levar ao forno. Outra ideia é incluir muçarela ralada no recheio, junto com a carne moída — fica irresistível!
🥗 Quer tornar a receita mais saudável?
Transformar essa delícia em uma versão mais nutritiva é totalmente possível com pequenas substituições:
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Troque a farinha de trigo branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia, aumentando as fibras e a saciedade.
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Use leite desnatado ou leite vegetal (como o de aveia ou amêndoas) para reduzir as calorias e gorduras.
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Substitua a manteiga por azeite de oliva ou óleo de coco.
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Para um toque mais leve, adicione legumes ralados ao recheio, como cenoura ou abobrinha — combinam perfeitamente com a carne moída e deixam o prato ainda mais nutritivo.
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Então digite UP nos comentários e compartilhe com seus amigos e familiares! Vamos espalhar essa delícia para que mais pessoas conheçam essa receita incrível de panqueca de carne moída assada com queijo! ❤
🧂 Medidas úteis na cozinha:
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Manteiga: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
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Farinha de trigo: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
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Açúcar: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g
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