Prepare-se para uma verdadeira explosão de sabor! Hoje vamos ensinar uma receita de pasteizinhos caseiros com uma massa inusitada feita à base de maionese — sim, maionese! O resultado é uma textura leve, macia e super saborosa, perfeita para acompanhar um café ou servir em um lanche especial. E o melhor: o recheio cremoso de batata com cebola dá um toque único que vai conquistar todos à mesa.
Se você gosta de inovar na cozinha com ingredientes simples, essa receita vai direto para a sua lista de favoritas. Confira o passo a passo completo!
Receita de Pasteizinhos com Massa de Maionese e Recheio de Batata
Essa é uma daquelas receitas fáceis e surpreendentes, ideais para quem ama colocar a mão na massa — literalmente! A massa com maionese é macia, fácil de modelar e combina com diversos tipos de recheios.
Ingredientes da Massa
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400 ml de água
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5 colheres de sopa de maionese
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5 a 6 colheres de sopa de farinha de trigo (ajuste conforme a consistência)
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1 colher de chá de sal
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½ colher de chá de bicarbonato de sódio
Ingredientes do Recheio
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500g de batatas cozidas
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½ copo de leite
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2 cebolas fritas
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Sal, pimenta-do-reino e páprica a gosto
Modo de Preparo
1. Prepare a Massa com Maionese
Em uma panela, misture a água com a maionese e leve ao fogo baixo. Mexa constantemente até formar uma mistura homogênea.
Adicione a farinha de trigo, o sal e o bicarbonato de sódio, mexendo bem.
Transfira a mistura para uma superfície limpa e sove a massa por cerca de 4 a 5 minutos, até que fique lisa e elástica.
Cubra a massa e deixe descansar por 10 minutos.
Dica: a quantidade de farinha pode variar de acordo com a marca utilizada. Adicione aos poucos até obter uma textura firme, porém maleável.
2. Prepare o Recheio de Batata com Cebola
Amasse bem as batatas já cozidas com a ajuda de um garfo ou espremedor.
Adicione o leite, as cebolas fritas e tempere com sal, pimenta-do-reino e páprica a gosto.
Misture tudo até obter um recheio cremoso e bem temperado.
3. Montagem dos Pasteizinhos
Divida a massa em 12 a 13 porções iguais. Abra cada pedaço com um rolo formando um círculo ou meia-lua.
Recheie cada parte com uma colher do purê de batata temperado, dobre ao meio e feche bem as bordas, pressionando com os dedos ou com um garfo.
4. Fritura
Aqueça o óleo em uma panela funda. Quando estiver bem quente (fogo médio), frite os pasteizinhos até ficarem dourados e crocantes.
Escorra em papel toalha e sirva em seguida.
Importante: não frite em óleo muito quente para evitar que a massa queime por fora e fique crua por dentro.
Dicas para Deixar seus Pasteizinhos Ainda Mais Gostosos
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Varie os recheios: além do clássico purê de batata com cebola, experimente recheios como carne moída, frango desfiado com requeijão, queijo com ervas, ou legumes refogados.
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Quer uma versão assada? Pincele com gema e asse em forno preaquecido a 200 °C por cerca de 25-30 minutos, ou até dourar.
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Congelamento: você pode congelar os pasteizinhos já modelados e crus. Basta armazenar em saquinhos plásticos ou potes com tampa. Na hora de preparar, é só fritar direto do congelador (não precisa descongelar antes).
Por que essa Receita Funciona?
A massa de pastel com maionese é uma alternativa inovadora à massa tradicional feita com óleo ou manteiga. A maionese traz maciez e sabor, além de facilitar o preparo, pois já contém gordura e emulsificantes.
O recheio de batata com cebola é uma explosão de sabor e textura: o purê fica cremoso e as cebolas fritas adicionam um toque levemente adocicado e caramelizado que combina perfeitamente com a massa neutra.
Essa combinação faz desses pasteizinhos uma opção perfeita para lanches, festas ou reuniões em família.
Conclusão
Se você está buscando uma receita prática, diferente e irresistivelmente saborosa, esses pasteizinhos com massa de maionese e recheio de batata com cebola vão conquistar seu paladar! Além de fáceis de fazer, são extremamente versáteis e podem ser adaptados com os ingredientes que você tiver em casa.