🍋 Pavê de Limão com Biscoito Maisena – Receita Completa Passo a Passo
✅ Lista de Ingredientes:
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1 caixa (aproximadamente 395 g) de leite condensado
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1 caixa (200 g) de creme de leite
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100 ml de suco de limão espremido na hora
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300 g de biscoito tipo maisena
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100 ml de leite (para umedecer os biscoitos)
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Raspas de limão a gosto (para decorar e dar um toque especial)
🍈 Como Preparar o Creme de Limão
Modo de preparo em 2 passos simples:
Passo 1:
Em uma tigela média, despeje todo o conteúdo da caixa de leite condensado. Em seguida, adicione o creme de leite (sem o soro) e os 100 ml de suco de limão espremido na hora. Esse suco é o ingrediente responsável por dar consistência ao creme.
Passo 2:
Com a ajuda de um fouêt (batedor de arame) ou uma colher, misture vigorosamente todos os ingredientes até obter um creme homogêneo, espesso e bem lisinho. Quando atingir uma textura cremosa, reserve este creme na geladeira enquanto prepara a montagem do pavê.
🧁 Como Fazer a Montagem do Pavê de Limão
Modo de preparo em 10 passos detalhados:
Passo 1:
Forre o fundo e as laterais de uma forma retangular de vidro ou de alumínio (com aproximadamente 24 x 10 cm) com plástico filme. Isso vai facilitar muito na hora de desenformar o pavê depois que ele estiver firme.
Passo 2:
Observação: Se quiser uma sobremesa maior, você pode dobrar a quantidade dos ingredientes e utilizar uma forma proporcionalmente maior.
Passo 3:
Dica útil: Deixe sobrar um pouco de plástico filme nas bordas da forma. Assim, quando o pavê estiver pronto para desenformar, será muito mais fácil puxar o plástico e retirar o doce sem quebrar.
Passo 4:
Com uma colher, espalhe uma camada bem fina do creme de limão no fundo da forma. Essa base ajuda a fixar a primeira camada de biscoitos.
Passo 5:
Mergulhe rapidamente os biscoitos de maisena no leite – apenas o suficiente para umedecê-los levemente, sem deixar que fiquem encharcados. Em seguida, faça uma camada uniforme de biscoitos sobre o creme.
Passo 6:
Acrescente mais uma camada generosa do creme de limão por cima dos biscoitos, espalhando bem. Depois, faça mais uma camada com os biscoitos umedecidos no leite.
Passo 7:
Continue alternando entre camadas de creme e camadas de biscoito até preencher toda a forma ou até atingir a altura desejada.
Passo 8:
Finalize decorando a última camada com raspas de limão. Você pode usar um ralador fino para raspar a casca de um dos limões utilizados no suco. Esse toque dá aroma e uma apresentação bonita ao doce.
Passo 9:
Leve o pavê à geladeira por no mínimo 2 horas, para que ele fique firme e geladinho. Se estiver com pressa, você pode colocá-lo no freezer por cerca de 40 minutos.
Passo 10:
Depois do tempo de resfriamento, retire o pavê da geladeira e, com cuidado, desenforme puxando pelas bordas do plástico filme. Transfira para um prato bonito e sirva gelado!
📏 Medidas Equivalentes Importantes
Essas medidas são úteis caso você deseje adaptar ou duplicar a receita:
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Manteiga:
1 xícara = 225 g | 1 colher de sopa = 15 g -
Farinha de trigo:
1 xícara = 130 g | 1 colher de sopa = 8 g -
Açúcar:
1 xícara = 210 g | 1 colher de sopa = 15 g
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