Se tem um prato que é sinônimo de conforto e sabor caseiro, é o purê com carne moída gratinado. Uma receita simples, que combina ingredientes acessíveis, preparo rápido e aquele toque de comida de mãe que aquece o coração.
Hoje vou te ensinar a preparar essa delícia cremosa e muito versátil, que pode ser servida como prato principal no almoço ou jantar, e que agrada toda a família. É uma verdadeira maravilha de travessa, com camadas generosas de purê temperado, molho de carne moída suculento e queijo derretido por cima. Dá pra resistir?
Uma receita prática e econômica
Além de saborosa, essa é uma daquelas receitas baratas e fáceis de fazer, perfeita para o dia a dia. Você pode usar ingredientes que já tem em casa e ainda adaptar de acordo com o que tiver na geladeira. É um ótimo jeito de aproveitar sobras e variar o cardápio com criatividade.
Ingredientes da receita de purê com carne moída
Anote tudo que você vai precisar para montar essa delícia:
Para o recheio de carne:
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500g de carne moída
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1 cebola picada
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Suco de 1 limão
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1 colher (sopa) de creme de cebola (ou tempero em pó de sua preferência)
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1 tomate picado
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1 lata de milho com ervilha
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2 cenouras pequenas cozidas e picadas
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Azeitonas a gosto
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2 colheres (sopa) de massa de tomate
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Orégano, pimenta-do-reino e sal a gosto
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Cebolinha e cheiro-verde picados
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Um fio de azeite para refogar
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(Opcional) 1 colher (sopa) de creme de leite, para um molho mais cremoso
Para o purê:
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6 batatas médias
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Sal a gosto
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Um fio de azeite ou 1 colher de manteiga
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(Opcional) um pouco de leite para deixar o purê mais leve
Para a montagem:
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Queijo ralado ou fatiado (mussarela, prato ou o que tiver)
Como preparar o purê com carne moída gratinado
1. Tempere e refogue a carne
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Em uma tigela, tempere a carne moída com o suco de limão, sal, creme de cebola e seus temperos favoritos.
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Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola até dourar.
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Acrescente a carne temperada e mexa bem. Cozinhe até que ela comece a soltar água.
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Adicione o milho, ervilha, tomate picado, massa de tomate, cenoura cozida, azeitonas, orégano e os demais temperos.
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Finalize com o cheiro-verde e a cebolinha.
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(Opcional) Coloque um pouco de creme de leite para deixar o molho mais cremoso. Reserve.
2. Prepare o purê
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Cozinhe as batatas até ficarem macias.
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Amasse bem, ainda quentes, e leve ao fogo baixo com um fio de azeite ou uma colher de manteiga.
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Tempere com sal e, se quiser, adicione um pouco de leite para deixar mais cremoso. Reserve.
Montagem do prato
Agora vem a melhor parte: a montagem!
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Em uma travessa refratária, faça uma camada de purê de batata no fundo.
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Por cima, espalhe todo o molho de carne moída.
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Faça outra camada de purê sobre o molho.
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Finalize com queijo ralado ou fatiado por cima.
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Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C apenas o tempo suficiente para derreter o queijo e gratinar levemente (cerca de 15 a 20 minutos).
Sirva e aproveite!
Essa receita de carne moída com purê de batata é uma daquelas que não sobra nada na travessa. O contraste da cremosidade do purê com o sabor marcante da carne e o queijo derretido é simplesmente irresistível.
Ideal para:
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Almoço em família
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Jantar prático
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Refeição única
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Marmitas caseiras
Dicas para deixar sua receita ainda mais especial
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Acrescente requeijão cremoso entre as camadas para um toque extra de sabor.
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Substitua o purê tradicional por purê de mandioquinha ou batata-doce.
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Quer mais proteína? Adicione ovos cozidos picados no recheio.
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Prefere uma versão vegetariana? Substitua a carne por proteína de soja ou legumes refogados.
Medidas importantes na cozinha:
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Manteiga: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
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Farinha de trigo: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
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Açúcar: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g
Essas medidas ajudam bastante no preparo das receitas do dia a dia!
Conclusão: receita com cara de comida de verdade
O purê com carne moída gratinado é aquele tipo de prato que não tem erro: agrada adultos e crianças, rende bem e traz aquele sabor caseiro que conforta o coração.
Se você está procurando uma refeição completa, prática e deliciosa, essa é a escolha certa! Faça aí na sua casa, e depois conta pra gente o que achou. Se colocar um toque pessoal, compartilhe nos comentários para inspirar outras pessoas também!