“Receita clássica que foi um verdadeiro sucesso nos anos 80 e 90! Fácil de fazer e simplesmente deliciosa!”

INGREDIENTES

Recheio:

• 500 g de carne moída

• 1 cebola picada

• 4 dentes de alho picados

• 1 lata de milho verde (aprox. 200 g)

• 1 lata de ervilha (aprox. 200 g)

• ½ xícara (50 g) de azeitonas verdes picadas

• 1 xícara (240 mL) de molho de tomate

• 2 colheres de sopa (26 mL) de óleo

• Sal a gosto

• Pimenta-do-reino a gosto

• Orégano a gosto

• Salsinha picada a gosto

Massa:

• 4 ovos

• 1½ xícara (360 mL) de leite

• 2 xícaras (240 g) de farinha de trigo

• ½ xícara (120 mL) de óleo

• ½ tomate sem sementes

• Talos de salsinha a gosto

• Sal a gosto

• 1½ colher de sopa (22 g) de fermento químico em pó

• 2 colheres de sopa (20 g) de queijo parmesão ralado

MODO DE PREPARO

Recheio:

1. Em uma panela, aqueça metade do óleo em fogo alto e adicione a carne moída.

2. Deixe dourar de um lado e depois mexa, pressionando com a espátula para que a carne fique bem soltinha.

3. Frite até começar a dourar e grudar levemente no fundo da panela.

4. Afaste a carne para as laterais da panela, abra um espaço no centro e adicione o restante do óleo.

5. Acrescente o alho e refogue rapidamente.

6. Mexa de vez em quando e, em seguida, adicione a cebola.

7. Cozinhe até que a cebola fique transparente.

8. Junte as azeitonas, a ervilha, o milho, o molho de tomate, o sal, a pimenta-do-reino e o orégano.

9. Misture tudo muito bem e deixe cozinhar por cerca de 3 minutos.

10. Desligue o fogo e finalize com a salsinha picada. Reserve.

Massa:

1. No liquidificador, coloque os ovos, o leite, o óleo, o meio tomate sem sementes, os talos de salsinha e o sal.

2. Bata bem até obter uma mistura homogênea.

3. Acrescente a farinha de trigo e bata por cerca de 20 segundos. Se restarem resíduos nas laterais do copo, pare e limpe com uma espátula.

4. Bata mais um pouco, apenas para integrar.

5. Adicione o fermento químico e bata rapidamente só para misturar.

6. Despeje ⅔ da massa em uma forma untada e enfarinhada.

   • Dica: Para uma torta alta, use forma de 20×30 cm. Para uma torta mais baixa, use forma de 25×35 cm.

7. Espalhe o recheio uniformemente sobre a massa.

8. Cubra com o restante da massa.

9. Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima.

10. Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 50 minutos, ou até que a torta esteja dourada.

MEDIDAS IMPORTANTES:

• Manteiga:

  • 1 xícara = 225 g

  • 1 colher (sopa) = 15 g

• Farinha de trigo:

  • 1 xícara = 130 g

  • 1 colher (sopa) = 8 g

• Açúcar:

  • 1 xícara = 210 g

  • 1 colher (sopa) = 15 g