Receita de Bolinho da Tarde da Minha Vó – Um Sabor que Traz Lembranças!

Hoje quero dividir com você uma receita muito especial: o bolinho da tarde da minha avó. Encontrei essa delícia anotada com carinho nas páginas do antigo diário dela. Minha vó era uma mineira daquelas de personalidade forte e mão boa na cozinha. Tudo o que ela fazia tinha um sabor incrível — daqueles que a gente não esquece nunca.
Nunca comi nada feito por ela que não fosse simplesmente maravilhoso.

Compartilhar essa receita é a minha forma de homenageá-la e manter viva a lembrança de tudo o que ela representava. Uma receita simples, econômica, com cara de roça e sabor de aconchego.

Hoje em dia, faço sempre aqui em casa e todo mundo ama! Dei só alguns toques para realçar ainda mais o sabor, mas mantive a essência do jeitinho que ela preparava. É sucesso garantido! Prepare-se para uma chuva de elogios.

📝 Receita de Bolinho da Tarde

Ingredientes:

Passo 1 – Fermentação Inicial:

• 1 copo de leite morno (200 ml)

• ½ copo de água morna (100 ml)

• 1 colher de sopa de fermento biológico seco (10 g)

• 2 colheres de sopa de açúcar (40 g)

• 1 xícara de farinha de trigo peneirada (120 g)

Passo 2 – Massa Final:

• 1 ovo

• ½ copo de chá de óleo (45 ml)

• 4 xícaras de farinha de trigo (480 g)

• 1 colher de chá de sal (8 g)

👩‍🍳 Modo de Preparo – Passo a Passo

1. Mistura inicial:
   Em uma tigela grande, misture o leite morno, a água morna, o açúcar e o fermento. Mexa com um fouet (batedor de arame) até que tudo se dissolva bem.
   Em seguida, acrescente 1 xícara de farinha peneirada e mexa novamente até formar uma massa líquida, sem grumos.

2. Descanso da massa:
   Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a mistura descansar por cerca de 15 minutos, para ativar o fermento. Você vai notar que ela começa a espumar.

3. Acrescentando os demais ingredientes:
   Após o descanso, junte o ovo, o óleo, o sal e as 4 xícaras de farinha restantes. Misture com uma espátula até formar uma massa mais firme.
   Em seguida, sove com as mãos até obter uma massa lisa, macia e elástica.

4. Segundo descanso:
   Cubra novamente e deixe a massa descansar por 30 minutos.

5. Modelando os bolinhos:
   Passado esse tempo, pressione a massa para retirar o ar, depois abra-a com um rolo sobre uma superfície levemente enfarinhada.
   A espessura ideal é de aproximadamente 7 mm. Use um copo para cortar círculos na massa.
   Reaproveite as sobras amassando novamente e cortando mais bolinhos.

6. Pré-fritura:
   Deixe os círculos de massa descansarem por mais 10 minutinhos sobre um pano limpo. Isso ajuda a deixar os bolinhos mais leves ao fritar.

7. Hora de fritar:
   Aqueça bastante óleo em uma panela funda e frite os bolinhos em fogo médio, virando para dourar dos dois lados.
   Quando estiverem dourados, retire com uma escumadeira e deixe escorrer sobre papel-toalha para eliminar o excesso de óleo.

8. Sirva quente ou morno!
   Eles ficam incríveis puros, mas você também pode rechear com goiabada, doce de leite, requeijão ou queijo.

💡 Dica Extra: Como Deixar a Receita Mais Saudável

Quer transformar esse bolinho delicioso em uma versão mais leve e nutritiva? Veja como fazer pequenas substituições:

• Farinha branca: troque por farinha de trigo integral ou farinha de aveia, que são mais ricas em fibras.

• Leite integral: substitua por leite desnatado, leite vegetal (como amêndoa ou aveia) — ideal para quem tem intolerância à lactose.

• Açúcar refinado: use açúcar mascavo ou mel, que têm mais nutrientes e menor índice glicêmico.

• Óleo comum: prefira azeite de oliva ou óleo de coco, que têm gorduras mais saudáveis.

• Sem glúten? Use farinhas alternativas, como de arroz, amêndoas ou grão-de-bico.

Essas mudanças deixam a receita mais nutritiva sem perder o sabor — ideal para quem quer comer bem e cuidar da saúde ao mesmo tempo.

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Se você fizer essa receita, volte aqui e me conta como ficou!
Deu seu toque especial? Adicionou algum recheio? Mudou algum ingrediente?
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❤️ Um sabor de infância que aquece o coração

Esse bolinho da tarde tem cheiro de casa de vó, gosto de abraço apertado e aquele poder mágico de nos transportar para momentos felizes. Cozinhar também é isso: reviver memórias, criar novas e compartilhar amor em forma de comida.

Obrigada por visitar!
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