Faço questão de dividir com vocês essa receita de Bolo Bombom de Cenoura, uma preciosidade que encontrei no diário da minha avó. Mineira arretada, ela cozinhava como ninguém — tudo o que saía das mãos dela era simplesmente delicioso, daqueles sabores que fazem a gente salivar só de lembrar. Nunca experimentei nada feito por ela que não fosse perfeito. Compartilhar essa receita é minha forma de manter viva sua memória e seu talento na cozinha.
Ela sempre valorizou ingredientes simples e econômicos, o que nunca comprometeu o sabor de seus pratos. Hoje, essa receita virou tradição aqui em casa — preparo sempre e é sucesso garantido! Fiz apenas alguns ajustes para deixá-la ainda mais gostosa, sem perder a essência da receita original, bem no estilo da roça. Faça aí também e se prepare para receber muitos elogios!
🍰 Receita de Bolo Bombom de Cenoura
É muito simples de preparar! A seguir, te mostro o passo a passo e todos os ingredientes. Pode confiar: seguindo direitinho, não tem erro. Esse bolo conquista logo na primeira mordida, e dificilmente sobra alguma coisa na mesa. E se você quiser dar seu toque pessoal, fique à vontade! Depois me conta nos comentários como ficou, combinado?
📝 Ingredientes
Para o bolo:
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250g de cenoura crua e descascada
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3 ovos
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240ml de óleo de girassol
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1½ xícara (chá) de açúcar
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2 xícaras (chá) de farinha de trigo
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1 colher (sopa) de fermento em pó
Para o brigadeiro:
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800g de leite condensado
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6 colheres (sopa) de chocolate em pó (50% cacau)
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200g de creme de leite
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2 colheres (sopa) de manteiga
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100g de chocolate meio amargo picado
👩🍳 Modo de Preparo
1. Bolo de Cenoura
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No liquidificador, bata a cenoura, os ovos, o óleo e o açúcar até obter uma massa homogênea e com uma cor alaranjada viva.
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Em uma tigela, misture a farinha de trigo peneirada com o fermento.
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Junte a mistura do liquidificador aos ingredientes secos e mexa bem até incorporar tudo.
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Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
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Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 45 minutos, ou até que o bolo esteja assado e dourado. Faça o teste do palito para confirmar.
2. Brigadeiro
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Em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate em pó e o creme de leite.
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Acrescente a manteiga e leve ao fogo médio, mexendo sem parar até atingir o ponto de brigadeiro (cremoso, mas mais firme).
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Desligue o fogo, adicione o chocolate meio amargo picado e misture até derreter completamente, formando um creme liso e brilhante.
3. Montagem
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Com o bolo e o brigadeiro já frios, corte o bolo ao meio no sentido horizontal.
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Espalhe uma camada generosa do brigadeiro sobre a parte inferior do bolo e cubra com a outra metade.
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Use o restante do brigadeiro para cobrir todo o bolo, inclusive as laterais.
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Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para que o recheio firme bem.
4. Finalização
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Decore como preferir: com chocolate fracionado derretido, raspas de chocolate ou confeitos.
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Corte em fatias e sirva essa maravilha!
🌱 Como Transformar uma Receita Tradicional em uma Versão Mais Saudável?
Quer deixar suas receitas mais nutritivas sem abrir mão do sabor? Veja algumas dicas de substituições simples que podem transformar sua receita:
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Farinha branca → Use farinha integral, de aveia, ou de amêndoas. Elas são mais ricas em fibras e ajudam na saciedade.
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Leite integral → Prefira leite desnatado, sem lactose ou vegetais como o de amêndoas ou aveia.
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Açúcar refinado → Substitua por açúcar mascavo, mel, xilitol ou stevia, que têm menor índice glicêmico.
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Óleo vegetal comum ou manteiga → Opte por óleo de coco, azeite de oliva ou até purê de banana em algumas receitas.
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Farinha com glúten → Experimente farinha de arroz, grão de bico ou amaranto, ideais para celíacos.
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Adicione vegetais e frutas sempre que possível — eles enriquecem a receita com vitaminas e minerais.
Fazer pequenas mudanças já é um grande passo para uma alimentação mais saudável. Que tal começar testando essas ideias com essa receita de bolo?
Aproveite essa receita cheia de afeto e história. Se fizer aí, me conta como ficou! 💛