Hoje vou te contar uma história que tem sabor de saudade e cheiro de comida feita com amor. Encontrei essa receita de filé de tilápia num caderninho antigo da minha avó mineira, aquela mulher forte e arretada que sabia transformar os ingredientes mais simples em verdadeiras iguarias. Tudo que saía da cozinha dela era uma explosão de sabor — e com essa receita não foi diferente.
Essa é daquelas receitas fáceis com peixe que todo mundo ama e que não pode se perder no tempo. Fiz alguns ajustes aqui e ali para realçar ainda mais o sabor, mas mantive o jeitinho caseiro da roça. E agora faço questão de compartilhar essa preciosidade com você, para que a memória da minha avó siga viva através do aroma e do sabor desse prato delicioso.
Um Clássico da Roça: Receita de Filé de Tilápia Assado
Se você procura como fazer tilápia no forno de forma prática, econômica e incrivelmente saborosa, acabou de encontrar a receita perfeita! Essa é daquelas receitas que, quando chegam à mesa, somem rapidinho. O aroma, as cores vibrantes dos legumes e o tempero na medida certa fazem dela uma estrela em qualquer refeição.
Ingredientes do Filé de Tilápia Assado:
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4 filés de tilápia
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Suco de 1 limão tahiti
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1 colher (café) de sal
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Pimenta-do-reino a gosto
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1 colher (café) de tempero baiano
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5 dentes de alho amassados com uma pimenta-de-cheiro
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1 cebola grande picada
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2 colheres (café) de lemon pepper
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1 sachê de molho de tomate pronto
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2 tomates sem sementes, picados
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2 pimentões pequenos picados (um vermelho e um amarelo)
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Cheiro-verde picado a gosto
Modo de preparo:
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Em uma tigela, coloque os filés de tilápia e tempere com sal, lemon pepper, suco de limão, pimenta-do-reino, tempero baiano e o alho amassado com a pimenta-de-cheiro. Misture bem para envolver os filés com todos os temperos.
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Em uma assadeira, espalhe uma camada do molho de tomate pronto, seguido de parte dos pimentões, parte dos tomates e metade da cebola picada.
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Coloque os filés temperados sobre essa base e cubra com o restante dos ingredientes: cebola, pimentões e tomates.
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Finalize com cheiro-verde a gosto e leve ao forno preaquecido a 200°C por 30 a 40 minutos.
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Ao retirar do forno, salpique mais cheiro-verde fresco por cima. Sirva seu delicioso filé de tilápia assado ao forno com arroz branco ou purê de batatas e prepare-se para receber muitos elogios!
Receita Saudável: Como Transformar uma Receita Tradicional em uma Opção Nutritiva
Se você se preocupa com uma alimentação equilibrada, saiba que é totalmente possível transformar essa e outras receitas em versões mais leves e nutritivas. Veja abaixo algumas substituições saudáveis que podem ser aplicadas no seu dia a dia:
1. Troque a farinha branca por versões integrais
Caso vá empanar ou engrossar algum molho, prefira farinha de aveia ou farinha de trigo integral, que possuem mais fibras e aumentam a saciedade.
2. Substitua o leite integral
Para receitas que levam leite, use leite desnatado ou leite de amêndoas, que têm menos gordura e são boas alternativas para quem tem intolerância à lactose.
3. Use adoçantes naturais
Ao preparar uma receita de sobremesa saudável, troque o açúcar refinado por mel, açúcar mascavo ou até mesmo tâmaras, que oferecem um toque doce mais nutritivo.
4. Escolha óleos mais saudáveis
Em vez de manteiga ou óleo comum, use azeite de oliva ou óleo de coco. Além de saborosos, são ricos em gorduras boas para o coração.
5. Adicione legumes e frutas
Enriquecer suas receitas com legumes e frutas é uma forma inteligente de adicionar mais vitaminas, minerais e fibras à sua alimentação. No caso do filé de tilápia, os tomates e pimentões coloridos já cumprem muito bem esse papel.
6. Opções sem glúten
Para quem tem restrição, troque a farinha de trigo por farinha de arroz, farinha de grão-de-bico ou farinha de amêndoas, que funcionam muito bem em receitas doces e salgadas.
Um Toque Pessoal: Dê Sua Cara à Receita
Uma das belezas da cozinha é que cada um pode colocar um pouco de si em cada prato. Se você quiser adaptar essa receita de peixe assado com outros temperos ou ingredientes, fique à vontade! O importante é manter o carinho e o capricho no preparo. E se fizer alguma alteração, deixe um comentário compartilhando com a gente — assim todo mundo pode testar também!
Conclusão
Essa receita de filé de tilápia da roça é mais do que uma simples refeição — é uma forma de manter viva a memória da minha avó e de compartilhar com você um pedacinho da nossa história. Com ingredientes simples, preparo fácil e um resultado de dar água na boca, esse prato vai ganhar um lugar especial no seu cardápio.
E se você busca manter uma alimentação equilibrada, não se esqueça das dicas de substituições saudáveis que podem transformar qualquer receita tradicional em uma versão mais nutritiva.