Receita de Patê Cremoso de Frango – Sabor de Lanche Caseiro

Esse patê de frango cremoso é perfeito para servir com pães, torradas, rechear sanduíches ou até mesmo como acompanhamento em entradas e mesas de frios. Fica extremamente saboroso, é fácil de preparar e rende bem. Com um toque suave de maionese, requeijão e temperos equilibrados, esse patê lembra muito aquele dos lanches de padaria que a gente adora.

Se você busca uma receita prática, deliciosa e que agrada todo mundo, pode apostar nessa aqui. Vamos ao passo a passo completo!

Ingredientes

• 1/2 peito de frango cozido e desfiado (aproximadamente 300 gramas)

• 1 cebola pequena bem picadinha

• 2 dentes de alho amassados ou picados finamente

• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva

• Sal e pimenta-do-reino a gosto (atenção: modere o sal, pois a maionese e as azeitonas já são salgadas)

• 4 azeitonas verdes ou pretas picadas (pode adicionar mais, conforme sua preferência)

• 4 colheres (sopa) de maionese de boa qualidade

• 3 colheres (sopa) de requeijão cremoso

• 2 colheres (sopa) de ketchup tradicional

• 1 colher (sopa) de mostarda amarela ou tipo Dijon

• 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado (pode ser salsinha, cebolinha ou ambos)

Modo de Preparo Detalhado

1. Cozinhe o frango
   Coloque o peito de frango em uma panela com água suficiente para cobrir, adicione uma pitada de sal e, se quiser, folhas de louro ou outros temperos de sua preferência. Cozinhe por cerca de 40 minutos em fogo médio ou, para ganhar tempo, use a panela de pressão por 15 minutos.
   Quando estiver bem macio, escorra, deixe esfriar um pouco e desfie com um garfo ou bata na batedeira por alguns segundos para facilitar.

2. Refogue os temperos
   Em uma panela média, aqueça o azeite e refogue a cebola até que fique translúcida. Em seguida, acrescente o alho picado e refogue por mais alguns instantes até perfumar, sem deixar queimar.

3. Adicione o frango e os temperos
   Acrescente o frango desfiado à panela com a cebola e o alho. Misture bem e adicione as azeitonas picadas. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Refogue por aproximadamente 5 minutos, mexendo sempre para que os sabores se integrem e o frango fique ainda mais saboroso. Desligue o fogo e deixe essa mistura esfriar completamente antes de passar para a próxima etapa.

4. Prepare o patê cremoso
   Em uma tigela grande, coloque o frango refogado já frio e adicione a maionese, o requeijão, o ketchup e a mostarda. Misture tudo muito bem até obter uma pasta uniforme. Finalize com o cheiro-verde picado para dar frescor e aroma.

5. Ajuste a textura (opcional)
   Se você preferir um patê com textura mais lisa e homogênea, pode bater a mistura em um processador de alimentos ou liquidificador. Se gostar de sentir os pedacinhos de frango, mantenha do jeito que está – fica ótimo de qualquer forma.

6. Refrigeração e Serviço
   Transfira o patê para um recipiente com tampa e leve à geladeira por, no mínimo, 1 hora antes de servir. Esse tempo ajuda a intensificar o sabor e melhora a consistência. Sirva bem gelado com torradas, pães, biscoitos salgados ou use como recheio de lanches naturais, wraps, tortas salgadas e muito mais.

Rendimento e Conservação

• Rende cerca de 2 xícaras bem cheias de patê.

• Conserve na geladeira por até 5 dias em pote fechado.

Dicas Extras

• Quer dar um toque especial? Experimente adicionar milho verde, cenoura ralada fina, ervas finas ou até um pouquinho de pimenta-do-reino moída na hora.

• Para uma versão mais leve, substitua a maionese por iogurte natural desnatado ou maionese light.

• Esse patê também é uma ótima opção para servir em festas e eventos, em canapés ou como recheio de mini pães.

Tabelas de Medidas Importantes para Culinária

Para facilitar outras receitas, aqui estão algumas medidas equivalentes úteis:

• MANTEIGA:

  • 1 xícara = 225g

  • 1 colher (sopa) = 15g

• FARINHA DE TRIGO:

  • 1 xícara = 130g

  • 1 colher (sopa) = 8g

• AÇÚCAR:

  • 1 xícara = 210g

  • 1 colher (sopa) = 15g

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