Hoje faço questão de compartilhar com vocês uma preciosidade que encontrei no antigo diário de receitas da minha avó, uma mineira daquelas bem arretadas, que cozinhava como ninguém. Tudo o que ela preparava era irresistível, de dar água na boca, e sinceramente, nunca provei nada feito por ela que não fosse incrivelmente saboroso.
Essa receita de Bolo Rei do Interior é uma daquelas que merecem ser lembradas e feitas com carinho, geração após geração. É simples, prática e com um sabor que conquista qualquer um na primeira mordida.
Minha avó sempre prezou por ingredientes acessíveis e econômicos, e isso nunca comprometeu o sabor. Hoje em dia, faço esse bolo com frequência aqui em casa, e é sempre um sucesso! Fiz apenas alguns ajustes para realçar ainda mais o sabor, mas sem perder a essência da receita original. É aquele típico bolo de roça, e quem faz, recebe chuva de elogios!
🧁 Receita de Bolo Rei do Interior
Prepare-se para aprender o passo a passo dessa delícia que vai direto para a lista das suas receitas favoritas. É muito fácil de fazer e o resultado é de impressionar!
Ingredientes
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4 ovos
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4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
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200 ml de leite de coco
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1 caixinha de leite condensado
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1 xícara e meia de leite integral
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5 colheres (sopa) de amido de milho
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100 g de coco seco ralado
Modo de preparo
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No liquidificador, coloque os ovos, a manteiga, o leite de coco, o leite condensado e o leite integral. Bata por cerca de 4 minutos até obter uma mistura homogênea.
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Em seguida, acrescente o amido de milho e o coco ralado. Bata novamente até que tudo esteja bem incorporado.
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Despeje a massa em uma forma previamente untada e polvilhada com amido de milho.
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Se desejar, polvilhe coco ralado por cima da massa antes de levar ao forno.
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Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por aproximadamente 50 a 60 minutos.
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Faça o teste do palito: se ele sair úmido (mas não molhado), o bolo está pronto.
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Caso o topo do bolo doure muito rápido e o interior ainda esteja cru, cubra com papel-alumínio e continue assando em banho-maria.
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Após assar, deixe o bolo esfriar completamente fora da geladeira antes de desenformar.
✨ Sirva com um cafezinho passado na hora e aproveite o sabor da roça no conforto da sua casa!
🥗 Como Transformar Uma Receita Tradicional em Uma Versão Saudável e Nutritiva?
Se você está em busca de uma alimentação mais equilibrada, saiba que é totalmente possível adaptar receitas tradicionais, como o nosso querido Bolo Rei do Interior, para versões mais saudáveis. A seguir, confira algumas substituições simples e eficazes:
1. Farinhas mais nutritivas
Substitua a farinha branca por opções mais saudáveis como:
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Farinha de trigo integral
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Farinha de aveia
Essas versões são ricas em fibras e promovem maior saciedade.
2. Leites alternativos
Troque o leite integral por:
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Leite desnatado (menos gordura)
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Leite de amêndoas, de aveia ou de coco (sem lactose)
3. Adoçantes naturais
Diminua ou substitua o açúcar refinado por:
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Mel
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Açúcar mascavo
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Xilitol ou eritritol (adoçantes naturais de baixo índice glicêmico)
4. Gorduras boas
Ao invés de manteiga comum, utilize:
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Óleo de coco
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Azeite de oliva
Essas opções são ricas em gorduras boas e beneficiam a saúde cardiovascular.
5. Alternativas sem glúten
Para quem tem intolerância ou quer evitar o glúten, substitua a farinha de trigo por:
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Farinha de arroz
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Farinha de grão-de-bico
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Farinha de amêndoas
6. Inclua mais fibras e nutrientes
Adicione frutas picadas, legumes ralados ou sementes como chia e linhaça à receita. Você enriquece o valor nutricional do prato sem perder o sabor.
💡 Dica Final
Adaptar receitas é um processo criativo e cheio de descobertas. Pequenas mudanças podem transformar completamente o valor nutricional dos pratos que você ama. E se fizer o Bolo Rei do Interior com algum toque especial, conte pra gente nos comentários! Assim, mais pessoas podem experimentar sua versão.
Obrigada por visitar o nosso cantinho de receitas e até a próxima delícia da roça! 🌾