Receita de Doce de Maçã com Gelatina – Fácil, leve e deliciosa!
Essa sobremesa de maçã com gelatina é simples de preparar, super refrescante e perfeita para servir geladinha em dias mais quentes ou como um doce leve após as refeições. Com poucos ingredientes e sem complicação, você vai surpreender sua família com uma textura incrível e um sabor delicado.
Ingredientes:
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700 gramas de maçãs (aproximadamente 4 a 5 maçãs médias)
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15 gramas de gelatina incolor e sem sabor
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Água fria o suficiente para hidratar e dissolver a gelatina
Modo de preparo passo a passo:
1. Cozinhe as maçãs:
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Lave bem as maçãs, retire as sementes e corte em pedaços médios (não precisa descascar, a casca dá cor e sabor, mas pode retirar se preferir).
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Coloque os pedaços em uma tigela própria para micro-ondas.
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Cozinhe no micro-ondas por 5 a 10 minutos, dependendo da potência do seu aparelho, até que fiquem bem macias e fáceis de amassar com um garfo.
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Se preferir, também é possível cozinhar as maçãs em uma panela com um pouquinho de água até que fiquem macias.
2. Deixe esfriar:
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Retire as maçãs cozidas do micro-ondas ou da panela e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente. Isso evita que o calor afete a consistência da gelatina mais adiante.
3. Hidrate e derreta a gelatina:
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Em um recipiente pequeno, polvilhe a gelatina incolor sobre algumas colheres de sopa de água fria (siga a proporção indicada na embalagem).
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Deixe descansar por cerca de 5 minutos para hidratar bem.
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Em seguida, derreta a gelatina em banho-maria ou leve ao micro-ondas por 10 a 15 segundos, mexendo até que esteja totalmente dissolvida, sem gruminhos.
4. Bata a gelatina:
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Transfira a gelatina derretida para a tigela da batedeira.
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Bata por 15 a 20 minutos em velocidade alta, até formar um creme espumoso e consistente, com picos firmes, semelhante a claras em neve.
5. Misture as maçãs à gelatina batida:
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Em uma tigela maior, coloque as maçãs cozidas já frias.
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Com cuidado, adicione a gelatina batida às maçãs.
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Misture bem com uma espátula ou colher grande, até que tudo fique bem incorporado e com uma textura aerada e leve.
6. Leve à geladeira:
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Despeje a mistura em uma forma retangular ou quadrada (pode ser de vidro ou silicone).
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Leve à geladeira por pelo menos 1 hora, ou até que esteja firme ao toque.
7. Sirva com charme:
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Retire da geladeira e corte em quadradinhos ou retângulos, como se fossem pedaços de gelatina ou barrinhas de doce.
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Sirva bem gelado. Para um toque especial, acompanhe com calda de caramelo caseira, chantilly, ou até mesmo uma colher de iogurte natural.
Dica extra:
Você pode adaptar essa receita com outras frutas cozidas, como pêra ou manga, e até adicionar especiarias como canela ou cravo em pó para dar um sabor mais marcante!