🍰 Bolo Grandão e Fofinho — Receita de Família com Sabor de Roça!
Hoje vou compartilhar com muito carinho uma receita que mora no meu coração: o Bolo Grandão e Fofinho que encontrei no antigo diário de receitas da minha avó. Ela era uma mineira arretada, daquelas que sabiam fazer mágica na cozinha. Tudo o que ela preparava era irresistível — cheio de sabor, afeto e memórias boas. Nunca provei nada feito por ela que não fosse absolutamente delicioso.
E por isso faço questão de dividir essa receita com vocês. Simples, econômica e cheia de sabor, é daquelas que atravessam gerações sem perder a essência. Fiz alguns ajustes ao longo do tempo para realçar ainda mais o sabor, mas sem fugir da receita original da roça. Prepare-se: esse bolo vai arrancar elogios de todo mundo!
🎂 Receita de Bolo Grandão e Fofinho
Quer um bolo prático, caseiro e com gostinho de infância? Então você vai amar essa receita. Acompanhe o passo a passo e veja como é fácil preparar. Tenho certeza de que vai entrar para sua lista de favoritos — é sucesso garantido, não sobra nem farelo!
📝 Ingredientes:
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2 ovos
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1 cenoura média (90g), picada
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1/2 copo de óleo (150 ml)
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1 copo de açúcar (145g) — pode usar demerara ou mascavo
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1 copo de leite (300 ml)
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1 copo de fubá (185g)
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40g de coco ralado
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1 colher (sopa) de fermento em pó (14g)
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1 pitada de sal
👩🍳 Modo de Preparo:
1. Preparando a massa:
No liquidificador, coloque os ovos, o açúcar, o óleo, a cenoura picada, o leite, o fubá, o sal e o coco ralado. Bata tudo até a mistura ficar bem lisa e homogênea.
2. Adicionando o fermento:
Acrescente o fermento por último e apenas pulse no liquidificador, só para incorporar.
3. Preparando a forma:
Unte uma forma retangular (29 x 20 cm) com manteiga ou margarina. Assim o bolo não gruda e desenforma com facilidade.
4. Assando:
Despeje a massa na forma e nivele com uma espátula. Bata levemente a forma na bancada para eliminar bolhas de ar. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até que o palito saia limpo.
5. Servindo:
Espere amornar, desenforme e sirva! Fica perfeito com um cafezinho ou um chá bem quentinho. Ideal para o café da manhã ou lanche da tarde.
🥗 Dica: Como transformar receitas em versões mais saudáveis
Você pode adaptar suas receitas preferidas com substituições simples e manter o sabor delicioso. Veja como:
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Farinha branca → troque por farinha de trigo integral, aveia ou arroz.
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Leite integral → use leite desnatado ou vegetal (como leite de amêndoas ou aveia).
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Açúcar refinado → substitua por mel, açúcar mascavo ou de coco.
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Óleo comum ou manteiga → prefira azeite de oliva ou óleo de coco.
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Com glúten? → use farinha de grão-de-bico, amêndoas ou outras opções sem glúten.
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Mais cor e nutrição → adicione frutas ou vegetais à massa, como banana, maçã, cenoura ou abobrinha.
Pequenas mudanças podem deixar suas receitas mais leves e nutritivas, sem perder a delícia do sabor caseiro. Experimente!