Esqueça a massa tradicional! Que tal experimentar uma receita diferente, criativa e incrivelmente saborosa? Essa versão inovadora transforma simples batatas cozidas em irresistíveis pastelzinhos dourados e crocantes, que podem ser servidos como um lanche prático, petisco em reuniões ou até como acompanhamento em refeições. Veja como é simples preparar essa delícia!
🍽️ Receita de Pastelzinho de Batata com Queijo
Ingredientes:
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7 a 8 batatas médias (preferencialmente do tipo asterix, que têm menos água)
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1/2 colher de chá de sal (ou a gosto)
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1 ovo inteiro
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50g de manteiga derretida
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6 colheres de sopa de farinha de trigo (aproximadamente)
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150g de queijo ralado ou picado (escolha o tipo que preferir: muçarela, prato, parmesão, minas, etc.)
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Óleo vegetal quanto baste (para untar e fritar)
👩🍳 Modo de Preparo:
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Cozinhe as batatas com casca até que fiquem bem macias. Você pode testá-las espetando com um garfo. Depois, escorra a água, retire a casca e amasse as batatas ainda quentes até formar um purê liso.
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Transfira o purê para uma tigela grande e adicione o sal, o ovo e a manteiga derretida. Misture bem até incorporar todos os ingredientes.
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Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo constantemente com uma colher ou as mãos, até que a massa fique firme, macia e fácil de modelar. Ela deve desgrudar levemente das mãos, mas ainda assim permanecer úmida.
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Em seguida, adicione o queijo ralado ou picado e misture delicadamente, distribuindo-o por toda a massa.
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Unte uma frigideira com um pouco de óleo vegetal e aqueça em fogo médio.
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Modele pequenos “pastelzinhos” ou bolinhos com as mãos, moldando no formato desejado (meia-lua, redondo, achatado, etc.).
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Coloque os bolinhos na frigideira quente e fritem aos poucos, virando para dourar dos dois lados. O ideal é que fiquem com a casquinha crocante por fora e o recheio derretido e macio por dentro.
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Quando estiverem bem douradinhos, retire-os do fogo e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
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Sirva ainda quentinhos e aproveite cada mordida!
💡 Dicas e Variações:
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Queijo: Varie os tipos de queijo para resultados diferentes – um sabor mais suave com muçarela ou mais marcante com gorgonzola ou parmesão.
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Temperos: Enriqueça a massa com temperos como pimenta-do-reino, orégano, alho em pó, noz-moscada ou ervas finas.
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Recheio extra: Você pode rechear com um pouco mais de queijo no centro ou incluir presunto, frango desfiado ou legumes cozidos.
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Molhos para acompanhar: Sirva com maionese temperada, ketchup, molho barbecue, mostarda ou molhos caseiros.
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Versão assada: Para uma alternativa mais leve e saudável, asse os pastelzinhos em forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 a 25 minutos, virando na metade do tempo para dourar uniformemente.
Essa receita é uma forma criativa de reaproveitar batatas e surpreender a todos com algo simples, mas extremamente gostoso. Experimente e compartilhe com quem você ama!