Bolo Caseiro de Canela com Melaço e Cobertura Açucarada
Bolo caseiro de canela com melaço e cobertura açucarada
O bolo caseiro de canela com melaço e cobertura açucarada é daquelas receitas que conquistam corações e perfumam a casa com um aroma acolhedor.
A massa fofa, com um leve toque de especiarias, se encontra com a doçura marcante do melaço, formando uma harmonia perfeita para qualquer momento do dia.
E o gran finale? Uma cobertura de açúcar e canela que transforma cada fatia em um abraço quentinho e irresistível, perfeito para acompanhar um bom café.
Ingredientes principais 🍯
- 🫒 ¼ xícara de óleo de canola
- 🧈 ¼ xícara de manteiga sem sal, amolecida
- 🍚 1 xícara de açúcar branco
- 🥚 2 ovos
- 🍦 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 🌾 1 ½ xícara de farinha de trigo
- 🥄 1 colher de chá de fermento em pó
- 🧂 ½ colher de chá de sal
- 🥛 ½ xícara de soro de leite coalhado (buttermilk)
- 🌿 ½ colher de chá de canela em pó
- 🍯 ½ colher de chá de melaço
Cobertura irresistível ✨
- 🧈 ½ xícara de manteiga sem sal, derretida
- 🍚 ¼ xícara de açúcar branco
- 🍯 ¼ xícara de açúcar mascavo claro
- 🌿 ½ colher de chá de canela em pó
Preparo passo a passo 👩🍳
- 🔥 Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de pão e reserve.
- 🥄 Em uma tigela grande, misture óleo, manteiga e açúcar até obter creme liso.
- 🥚 Adicione ovos e baunilha, mexendo até incorporar.
- 🌾 Acrescente farinha, fermento e sal intercalando com o buttermilk, mexendo levemente.
- 🍯 Separe ½ xícara da massa, adicione canela e melaço e misture bem.
- 🥮 Monte em camadas: metade da massa simples, parte da massa com canela, resto da massa simples e finalize com a restante de canela.
- 🔄 Use uma faca para fazer movimentos de “swirl” misturando levemente as massas.
- ⏳ Asse de 45 a 50 minutos, até o palito sair limpo.
O toque final que faz a diferença 😍
- 🛑 Retire do forno e espere 10 minutos antes de desenformar.
- 🧈 Passe cada lado do bolo na manteiga derretida ainda morno.
- 🍬 Mergulhe na mistura de açúcar e canela até cobrir por completo.
- 🍽️ Sirva quente para uma explosão de aroma e sabor, ou em temperatura ambiente para uma textura mais firme.
Dicas para um resultado perfeito 💡
- Buttermilk caseiro: se não tiver, misture ½ xícara de leite com 1 colher de sopa de vinagre ou limão e deixe descansar por 10 minutos.
- Mais canela, mais aroma: se ama um sabor mais marcante, aumente a canela da massa para 1 colher de chá.
- Conservação: guarde em pote hermético por até 3 dias em temperatura ambiente ou congele por até 2 meses.
Combinações que surpreendem ☕
- Sirva com café coado fresquinho para um contraste perfeito entre amargo e doce.
- Acompanhe com chá de maçã com canela para reforçar o perfume da receita.
- Coloque chantilly fresco ou sorvete de creme sobre a fatia para um toque de sobremesa especial.
Curiosidades e benefícios 📚
O uso do melaço traz não só sabor intenso e cor dourada, mas também minerais como ferro, cálcio e magnésio.
A canela, além de aromática, é conhecida por seu efeito antioxidante e seu potencial de melhorar o metabolismo.
Essa receita tem raízes nas tradições de pães doces caseiros, passando de geração em geração como símbolo de aconchego familiar.
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