Se você está em busca de uma receita de bolo caseiro fácil, que seja ao mesmo tempo econômica e deliciosa, precisa experimentar esse bolo de coco com calda de açúcar. Ele fica super fofinho, com uma cobertura caramelizada irresistível e aquele sabor de bolo de vó que aquece o coração!
A seguir, você confere o passo a passo completo dessa maravilha, perfeita para o café da manhã, lanche da tarde ou até para servir como sobremesa.
Ingredientes para o Bolo de Coco com Calda
Para a massa:
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3 ovos
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2 xícaras de açúcar
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2 xícaras de farinha de trigo
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1 xícara de leite
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1/4 de xícara de óleo
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50g de coco ralado seco
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1 colher (sopa) de fermento em pó
Para a calda de açúcar:
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1 xícara de açúcar (para caramelizar a forma)
Como Fazer Bolo de Coco com Calda de Açúcar
1. Prepare a calda de açúcar
Antes de começar a massa, faça a calda caramelizada que vai ao fundo da forma. Em uma panela, coloque 1 xícara de açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo até derreter e formar um caramelo dourado.
Despeje a calda imediatamente em uma forma com furo no meio (ou retangular), espalhando bem no fundo e nas laterais. Reserve.
2. Bata os ingredientes líquidos
No liquidificador, adicione os ovos, o açúcar, o leite, o óleo e o coco ralado seco. Bata por cerca de 2 a 3 minutos, até obter uma mistura homogênea.
🥥 O coco ralado dá aquele sabor especial e ajuda a deixar o bolo mais úmido!
3. Misture os ingredientes secos
Transfira a mistura do liquidificador para um bowl grande. Adicione as 2 xícaras de farinha de trigo, peneiradas, e misture bem com uma espátula ou fouet. Por último, adicione o fermento em pó e mexa delicadamente, apenas para incorporar.
4. Monte o bolo
Com a forma já caramelizada, despeje a massa cuidadosamente sobre a calda. Se quiser, pode salpicar um pouco mais de coco ralado por cima, o que cria uma casquinha ainda mais deliciosa depois de assado.
5. Asse o bolo
Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque. Faça o teste do palito: se sair limpo, está pronto!
⏱️ Dica: o tempo pode variar de acordo com o seu forno. Fique de olho a partir dos 25 minutos.
Resultado: um bolo fofinho, úmido e caramelizado!
Ao desenformar, o bolo de coco com calda revela uma cobertura brilhante e saborosa que dispensa qualquer tipo de cobertura extra. O interior fica macio, com aquele aroma inconfundível de coco e um leve toque de caramelo.
Essa é uma daquelas receitas práticas para o dia a dia que rapidamente viram tradição na família!
Medidas Culinárias Importantes
Para facilitar sua vida na cozinha, confira essas medidas padrão que ajudam a manter a receita sempre no ponto certo:
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MANTEIGA:
1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g -
FARINHA DE TRIGO:
1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g -
AÇÚCAR:
1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g
Dica Extra: Deixe seu bolo ainda mais especial!
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Para um bolo mais molhadinho, você pode regar com uma calda de leite de coco e leite condensado depois de assado.
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Se quiser uma versão mais leve, substitua o óleo por manteiga derretida ou iogurte natural.
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Acrescente raspas de limão à massa para um toque cítrico.