Se tem um bolo que nunca sai de moda e conquista corações por onde passa, é o bolo de manteiga. Simples, mas extremamente saboroso, esse clássico é presença garantida em cafés da manhã especiais, chás da tarde com amigos e até mesmo em momentos de puro conforto no meio da semana. E o melhor? É fácil de fazer e leva ingredientes que provavelmente você já tem em casa!
Neste post, vamos te ensinar passo a passo como preparar um bolo de manteiga perfeito, com aquele miolo macio, casquinha dourada e sabor que derrete na boca. Prepare-se para se apaixonar por essa receita!
Por que fazer um bolo de manteiga?
A grande estrela dessa receita é, claro, a manteiga, que confere ao bolo uma textura diferenciada, úmida e ao mesmo tempo leve. É aquele tipo de receita coringa: vai bem com café coado, chá de ervas, suco natural ou até mesmo puro, recém-saído do forno.
Além disso, é super versátil: dá para adaptar com coberturas, recheios, frutas ou raspas cítricas se quiser inovar. Mas aqui vamos focar na versão tradicional, a mais clássica de todas, do jeitinho que nossas avós faziam!
Ingredientes do Bolo de Manteiga
Anote aí os ingredientes que você vai precisar:
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4 ovos (claras e gemas separadas)
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3 xícaras (chá) de farinha de trigo
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2 xícaras (chá) de açúcar
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1 xícara (chá) de leite
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180g de manteiga sem sal
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1 colher (sopa) de fermento em pó
📌 Dica útil: veja abaixo a tabela de conversão para medidas mais precisas!
Modo de Preparo: Bolo de Manteiga Clássico
1. Claras em neve
Comece separando as claras das gemas. Na batedeira ou com um fouet (para quem gosta de um desafio!), bata as claras até obter ponto de neve firme. Reserve.
2. O creme base
Na tigela da batedeira, coloque as gemas, o açúcar e a manteiga. Bata por cerca de 3 minutos, até formar um creme claro e homogêneo. Esse passo é importante para garantir a leveza e a aeração da massa.
3. Misturando os secos e o leite
Desligue a batedeira. Com um fouet ou colher, adicione aos poucos a farinha de trigo peneirada, alternando com o leite. Vá mexendo suavemente a cada adição para manter a massa leve.
4. Finalizando a massa
Incorpore agora as claras em neve delicadamente, com movimentos de baixo para cima, para não perder o ar da massa. Por último, adicione o fermento e mexa mais uma vez com delicadeza.
5. Assando
Despeje a massa em uma forma de furo central (aproximadamente 23 cm de diâmetro), previamente untada e enfarinhada.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por cerca de 40 minutos, ou até que esteja bem dourado e o palito saia limpo ao espetar o centro do bolo.
6. Desenforme e sirva!
Depois de assado, retire do forno e deixe amornar por alguns minutos. Desenforme com cuidado e sirva essa gostosura com um bom café passado na hora!
Medidas Importantes para Não Errar!
Se você prefere usar balança ou quer mais precisão, confira abaixo:
| Ingrediente | 1 xícara (chá) | 1 colher (sopa) |
|---|---|---|
| Manteiga | 225g | 15g |
| Farinha de Trigo | 130g | 8g |
| Açúcar | 210g | 15g |
Dicas extras para um bolo de manteiga ainda mais especial
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Use manteiga de verdade! Margarina altera sabor e textura. Se puder, opte sempre por manteiga sem sal de boa qualidade.
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Quer dar um toque a mais? Adicione raspas de limão siciliano ou baunilha na massa.
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Para um acabamento perfeito, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima após desenformar. Fica lindo e apetitoso!
Vai bem com…
Esse bolo é tão neutro e saboroso que combina com diversas bebidas e ocasiões. Experimente com:
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Café preto coado na hora
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Chá de camomila ou erva-doce
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Um copo de leite gelado
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Geleias artesanais ou uma manteiguinha extra
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Conclusão
O bolo de manteiga é aquele tipo de receita que conquista no primeiro pedaço. Feito com carinho, ingredientes simples e um toque de cuidado no preparo, ele é a prova de que a verdadeira confeitaria está nos detalhes. Faça hoje mesmo e surpreenda a todos com essa delícia!