Bolo de Milho Original – Receita Clássica da Roça
O bolo de milho é um dos maiores símbolos da culinária caipira e das festas juninas. Com aquele cheirinho inconfundível que invade a casa e sabor que remete à infância, é uma receita simples, prática e absolutamente deliciosa.
Aqui está a versão original e tradicional, feita com milho de espiga, do jeitinho que as avós preparavam no fogão de lenha.
Ingredientes 🍰
- 4 espigas de milho verde (ou 2 latas de milho em conserva, escorridas)
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de leite
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de fubá
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo 👩🍳
- Retire os grãos de milho da espiga com auxílio de uma faca.
- No liquidificador, bata o milho, os ovos, o leite, o óleo e o açúcar até obter uma mistura cremosa.
- Em uma tigela, misture essa massa com o fubá, o sal e por último o fermento, mexendo delicadamente.
- Despeje em forma untada e enfarinhada.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 45 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
Dicas especiais ✨
- Para deixar o bolo ainda mais cremoso, adicione 1/2 lata de leite condensado à massa.
- Se quiser um toque rústico, polvilhe canela ou açúcar cristal por cima antes de assar.
- Esse bolo combina perfeitamente com café fresco coado na hora.
Curiosidade 📚
O bolo de milho original nasceu da tradição de aproveitar o milho fresco colhido na roça. Era servido principalmente em festas juninas, colheitas e encontros de família, sempre acompanhado de muita música e alegria.
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