Se você ama doces crocantes por fora e cremosos por dentro, essa receita de cannoli com massa de pastel recheado com chocolate branco vai conquistar seu coração! É uma sobremesa prática, feita com poucos ingredientes e perfeita para impressionar visitas ou dar aquele toque especial ao lanche da tarde.
Com uma casquinha crocante e um recheio doce e aveludado, esse cannoli brasileiro improvisado é a união perfeita entre sabor e simplicidade.
Ingredientes para Cannoli com Massa de Pastel
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1/2 caixa de creme de leite
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1/2 lata de leite condensado
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200g de chocolate branco
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1/4 de pacote de massa de pastel (aquela de rolo ou retangular)
🍫 Dica: Use um chocolate branco de boa qualidade para um recheio mais cremoso e saboroso.
Como Fazer Cannoli com Massa de Pastel
1. Prepare o recheio de chocolate branco
Em uma panela, adicione o creme de leite, o leite condensado e o chocolate branco picado. Leve ao fogo baixo e mexa constantemente até que a mistura fique cremosa, homogênea e levemente espessa.
Assim que atingir esse ponto, desligue o fogo e reserve o recheio para esfriar. Você pode colocar na geladeira por alguns minutos se quiser agilizar o resfriamento.
2. Modele os canudos com papel alumínio
Como você provavelmente não tem uma forma de cannoli em casa, aqui vai a dica infalível: pegue uma chaira de cozinha ou qualquer cilindro (até mesmo um rolo de papel alumínio) e enrole o papel alumínio formando pequenos cilindros. Eles serão usados como moldes para fritar a massa de pastel no formato certo.
3. Enrole a massa de pastel
Corte tiras da massa de pastel e enrole ao redor do cilindro de alumínio, sobrepondo levemente as voltas para que os cannolis fiquem bem fechadinhos.
🔥 Atenção: certifique-se de pressionar bem as pontas da massa para que ela não abra ao fritar.
4. Frite os cannolis
Aqueça o óleo em fogo médio e frite os canudos de massa até que fiquem douradinhos e crocantes. Assim que estiverem prontos, retire com uma escumadeira e coloque sobre papel-toalha para absorver o excesso de gordura.
Espere esfriar por alguns minutos, depois retire delicadamente o cilindro de papel alumínio do interior de cada cannoli.
5. Recheie com o creme de chocolate branco
Com os cannolis já frios e firmes, coloque o recheio cremoso de chocolate branco em um saco de confeitar (ou saco plástico com o bico cortado) e preencha generosamente o interior dos canudos.
✨ Para decorar, você pode passar as pontas no coco ralado, no granulado branco ou até em raspas de chocolate!
Resultado Final: Doce Crocante, Cremoso e Sofisticado
Essa sobremesa com massa de pastel e chocolate branco é a prova de que dá para fazer algo sofisticado com ingredientes simples. O contraste entre a crocância da massa frita e o recheio aveludado de chocolate branco cria uma experiência deliciosa em cada mordida.
Ideal para servir em festas, cafés da tarde ou até como sobremesa em um jantar especial.
Medidas Culinárias Importantes
Para acertar nas quantidades e adaptar receitas, confira estas medidas padrão muito úteis na cozinha:
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MANTEIGA:
1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g -
FARINHA DE TRIGO:
1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g -
AÇÚCAR:
1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g
Dicas Extras para Inovar
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Experimente rechear os cannolis com brigadeiro branco, doce de leite ou creme de avelã.
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Para uma versão gourmet, adicione essência de baunilha ao creme de chocolate branco.
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Substitua o chocolate branco por chocolate meio amargo se quiser uma versão menos doce.