Curau Cremoso da Vovó – Receita com Sabor de Memória
Faço questão de dividir com vocês essa receita especial de Curau Cremoso da Vovó, que encontrei em um antigo caderno da minha avó – uma mineira arretada, que cozinhava como ninguém. Tudo o que ela fazia era delicioso, com aquele sabor caseiro que deixa a gente com água na boca. Nunca provei nada feito por ela que não fosse simplesmente incrível.
Essa receita fácil carrega afeto e tradição. Mesmo com alguns ajustes que fiz ao longo do tempo para realçar ainda mais o sabor, ela continua com aquele jeitinho da roça. É daquelas receitas que conquistam corações — prepare-se para muitos elogios!
Receita Tradicional de Curau Cremoso da Vovó
Vou te mostrar o passo a passo dessa delícia para que você também possa levar esse sabor para sua casa. É simples, rápido e irresistível. Depois que for à mesa, é difícil sobrar um tiquinho!
Ingredientes
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2 latas de milho-verde em conserva (escorridas)
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500 ml de leite integral
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½ xícara (chá) de açúcar (aproximadamente 90 g)
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2 e ½ colheres (sopa) de amido de milho
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1 pitada de sal
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Canela em pó a gosto (opcional, para polvilhar)
Modo de Preparo
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No liquidificador, adicione o milho, o leite, o açúcar, o sal e o amido de milho.
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Bata tudo por cerca de 2 minutos, até triturar bem o milho.
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Coe a mistura direto em uma panela, usando uma peneira. Esprema bem com uma colher e descarte o bagaço.
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Leve ao fogo médio, mexendo sempre. Quando começar a engrossar e borbulhar, abaixe o fogo e continue mexendo por mais 1 minutinho.
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Desligue o fogo e distribua o curau em cumbuquinhas ou potinhos.
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Se gostar, polvilhe canela por cima. Sirva morno ou leve à geladeira para servir geladinho.
Dica: Fica maravilhoso das duas formas!
Quer Deixar a Receita Mais Saudável? Veja Como:
Tornar receitas mais saudáveis é mais fácil do que parece! Aqui vão algumas substituições simples:
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Leite integral: Substitua por leite desnatado ou leite vegetal (amêndoas, aveia, etc.)
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Açúcar refinado: Troque por mel, açúcar mascavo ou de coco – mais nutritivos e com índice glicêmico mais baixo.
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Amido de milho: Pode ser substituído por polvilho doce, fécula de batata ou araruta, se quiser variar.
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Quer reduzir calorias? Diminua um pouco o açúcar e intensifique o sabor com canela ou essência de baunilha.
Essas trocas mantêm o sabor e deixam a receita mais equilibrada para quem busca uma alimentação mais nutritiva.
Conclusão
Essa receita de curau é puro carinho em forma de comida. Feita com ingredientes simples, mas cheia de sabor e memória afetiva. Faça aí na sua casa e depois me conta o que achou! E se você der seu toque pessoal, compartilhe nos comentários para que mais gente possa experimentar também.
Obrigada por visitar o nosso cantinho da cozinha. ❤️