Se você está em busca de uma receita fácil, tradicional e deliciosa para servir no café da manhã ou no lanche da tarde, o cuscuz de tapioca no vapor é a escolha perfeita. Feito com tapioca em grãos e coco fresco ralado, esse prato típico conquista pelo sabor e simplicidade.
Diferente do cuscuz de tapioca que vai ao leite, essa versão é feita no cuscuzeiro, no vapor, e fica com uma textura firme, leve e com o sabor natural do coco fresco. Uma verdadeira iguaria nordestina que vale a pena preparar e saborear com a família!
Ingredientes (rende 10 porções)
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½ kg de tapioca em grãos
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1 coco ralado fresco
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4 colheres (sopa) de açúcar
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1 pitada de sal
Modo de Preparo – Passo a Passo
Tempo de preparo: 5 minutos (cozimento no vapor)
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Em uma tigela, misture metade do coco ralado com a tapioca em grãos.
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Adicione o açúcar e a pitada de sal, mexendo bem até que os ingredientes estejam totalmente incorporados.
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Encha o fundo do cuscuzeiro com cerca de 4 dedos de água (cuidado para não ultrapassar o suporte).
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Coloque a mistura da tapioca no compartimento superior do cuscuzeiro, tampe e leve ao fogo.
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Deixe cozinhar no vapor por aproximadamente 5 minutos, ou até a tapioca começar a inchar e ficar levemente translúcida.
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Retire do fogo e, com o cuscuz ainda quente, regue com o restante do coco ralado misturado com um pouco de água para deixá-lo bem úmido e saboroso.
Dicas para um cuscuz de tapioca perfeito
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Use coco fresco ralado sempre que possível — ele dá um sabor e uma umidade incomparáveis à receita.
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Se quiser um toque ainda mais especial, adicione cravo ou canela em pó à mistura.
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Sirva o cuscuz de tapioca nordestino com manteiga, leite de coco, ou leite condensado por cima — fica irresistível!
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Ideal para acompanhar um café coado ou chá de ervas.
Medidas úteis para suas receitas
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Manteiga: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
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Farinha de trigo: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
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Açúcar: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g
Por que você vai amar essa receita?
O cuscuz de tapioca feito no cuscuzeiro é leve, nutritivo e prático. É uma ótima opção para quem deseja variar o cardápio matinal sem complicação. Além disso, essa receita é naturalmente sem glúten e pode ser adaptada com leite vegetal para uma versão sem lactose.
Conclusão
Com poucos ingredientes e preparo rápido, o cuscuz de tapioca tradicional com coco é aquele tipo de receita que resgata memórias afetivas e traz aconchego em forma de comida. Seja no café da manhã, lanche da tarde ou até como sobremesa, ele é sempre uma boa pedida.
Experimente essa delícia em casa e sinta o gostinho da culinária nordestina no seu dia a dia. E se você tiver uma dica ou variação dessa receita, compartilhe nos comentários — vamos adorar saber!