Hoje eu trago para vocês uma verdadeira joia da culinária caseira: a receita de Imperatriz do Doce. Encontrei essa preciosidade folheando o diário de receitas da minha avó, uma mineira arretada, dona de um talento inigualável na cozinha. Tudo que ela fazia era delicioso, com aquele toque caseiro que abraça a gente pela alma. E entre tantas delícias, essa sobremesa era a queridinha da família — cremosa, equilibrada e simplesmente irresistível!
Essa sobremesa fácil e rápida é perfeita para momentos especiais, almoços de domingo ou aquele dia em que a gente só quer comer algo doce e gostoso. Mesmo tendo feito alguns pequenos ajustes ao longo dos anos para realçar ainda mais o sabor, mantive a essência original dessa receita da roça, como minha avó fazia: com ingredientes simples, sem frescura, mas com um resultado que impressiona!
Receita de Imperatriz do Doce
Veja como é fácil preparar essa sobremesa cremosa com mousse de limão e ganache de chocolate. O passo a passo é prático e o resultado vai direto para sua lista de favoritas.
🍋 Ingredientes
Para a Mousse de Limão:
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2 caixas de creme de leite (200g cada)
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1 caixa de leite condensado (395g)
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1 pacote de suco em pó sabor limão (ou o suco natural de 3 limões)
Para a Ganache de Chocolate:
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1 caixa de creme de leite (200g)
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200g de chocolate em barra picado (ao leite, meio amargo ou branco)
🥄 Modo de Preparo
1. Prepare a Mousse de Limão
No liquidificador, bata o creme de leite, o leite condensado e o suco de limão (em pó ou natural) até obter um creme liso e aerado.
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Despeje metade da mousse em uma travessa de vidro.
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Reserve o restante para a camada final.
2. Faça a Ganache de Chocolate
Em uma panela, aqueça o creme de leite e adicione o chocolate picado. Mexa sem parar em fogo baixo até que o chocolate derreta por completo, formando um creme brilhante e homogêneo.
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Espalhe a ganache por cima da mousse na travessa, formando a segunda camada da sobremesa.
3. Finalize com o restante da mousse
Despeje o restante da mousse de limão sobre a ganache, alisando com uma espátula para deixar a superfície uniforme.
4. Decore com ganache
Coloque um pouco da ganache restante em um saco plástico com bico (ou faça um furinho no canto do saco) e desenhe ziguezagues sobre a mousse. Use um palito de dente para criar efeitos decorativos, como arabescos ou ondas.
5. Leve para gelar
Cubra a travessa com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que a sobremesa esteja firme e bem gelada. Quanto mais tempo na geladeira, mais gostosa ela fica!
💡 Dicas para Variar a Receita
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Use suco natural de limão para um sabor mais fresco e ácido.
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Experimente trocar o limão por suco de maracujá ou morango.
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Substitua o chocolate ao leite por chocolate meio amargo ou chocolate branco, conforme sua preferência.
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Sirva com frutas frescas como morango, framboesa ou rodelas de kiwi para um toque especial.
🥗 Como Transformar essa Receita em uma Versão Mais Saudável?
Se você está buscando uma forma de deixar essa delícia mais leve sem abrir mão do sabor, aqui vão algumas dicas para adaptar a receita:
🍯 Substituições saudáveis:
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Troque o leite condensado tradicional por uma versão light ou feita em casa com leite vegetal e açúcar mascavo.
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Use creme de leite light ou creme de castanhas para reduzir a gordura.
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Utilize suco natural em vez de suco em pó, para evitar adoçantes artificiais.
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Opte por chocolate com alto teor de cacau (70% ou mais) na ganache.
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Para intolerantes à lactose, há ótimas versões de leite condensado e creme de leite sem lactose no mercado.
Essas pequenas alterações tornam sua sobremesa mais nutritiva, com menos açúcar refinado e mais ingredientes naturais — ideal para quem quer cuidar da saúde sem abrir mão do prazer à mesa.
📏 Medidas Culinárias Padrão
Para facilitar suas próximas aventuras na cozinha, anote essas medidas práticas:
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MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
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FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
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AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g
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Conclusão
A Imperatriz do Doce é mais do que uma sobremesa, é um carinho em forma de receita. É o tipo de prato que conquista pelo sabor e pelo afeto envolvido em cada camada. Com ingredientes acessíveis e preparo simples, essa delícia se torna uma verdadeira homenagem às receitas de família.