Hoje eu quero compartilhar com você uma verdadeira joia da minha família: a lasanha de camarão que encontrei no diário de receitas da minha avó, uma mineira arretada que transformava qualquer ingrediente simples em algo extraordinário. Tudo o que ela fazia era delicioso, com aquele sabor de aconchego que só a cozinha mineira consegue oferecer.
Essa é uma receita fácil, prática e que todo mundo ama. É o tipo de prato que atravessa gerações e merece ser lembrado. Aqui em casa, virou tradição — sempre que preparo, recebo uma chuva de elogios.
Ingredientes
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500 g de camarão limpo e descascado
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12 folhas de massa para lasanha
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3 colheres (sopa) de manteiga
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1 cebola pequena picada
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3 dentes de alho picados
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1 xícara de creme de leite
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1 xícara de leite
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1 xícara de queijo parmesão ralado
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1 xícara de queijo mussarela ralado
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½ xícara de ricota esfarelada
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¼ xícara de salsa fresca picada
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Sal e pimenta-do-reino a gosto
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Azeite para refogar
Modo de Preparo
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Pré-aqueça o forno a 180°C.
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Cozinhe as folhas de lasanha conforme a embalagem, escorra e reserve.
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Em uma frigideira grande, derreta 2 colheres de manteiga com um fio de azeite e refogue os camarões por 2 a 3 minutos. Reserve.
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Na mesma frigideira, refogue a cebola e o alho na manteiga restante.
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Adicione o creme de leite e o leite, mexa até engrossar.
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Acrescente o queijo parmesão, sal e pimenta. Misture até obter um molho cremoso.
Montagem
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No fundo de um refratário, coloque uma camada de molho branco.
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Em seguida, adicione uma camada de massa, depois os camarões, a ricota e a salsa picada.
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Repita as camadas, finalizando com o molho e a mussarela por cima.
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Leve ao forno por 25 a 30 minutos, ou até dourar.
Conclusão
Essa lasanha de camarão é perfeita para um jantar especial em família ou para surpreender visitas. Com ingredientes simples e um preparo descomplicado, ela mostra como a cozinha mineira é rica em sabor e afeto. Experimente essa receita fácil e traga um pedacinho do passado para a sua mesa!