Se você está em busca de uma sobremesa fácil, cremosa e cheia de sabor, o leite frito cremoso é a escolha perfeita! Essa delícia tradicional conquista corações com sua textura macia por dentro e crocante por fora. Uma verdadeira explosão de sabor que vai fazer sucesso à primeira mordida.
Neste artigo, vamos te mostrar como fazer leite frito passo a passo, com dicas especiais para que o resultado fique perfeito. Prepare-se para descobrir uma receita irresistível, que vai direto para o topo da sua lista de favoritas.
Leite Frito: Uma Sobremesa Tradicional e Cheia de Sabor
O leite frito é uma sobremesa que encanta pela cremosidade do recheio, pelo toque aromático das especiarias e pela crocância da casquinha empanada. Perfeito para servir em ocasiões especiais ou para surpreender a família no final de semana.
E o melhor de tudo: é super fácil de preparar. Com ingredientes simples e um modo de preparo bem explicado, não tem erro. Basta seguir o passo a passo que o resultado será um sucesso absoluto.
Ingredientes do Leite Frito Cremoso
Antes de tudo, confira os ingredientes que você vai precisar para preparar essa receita de leite frito tradicional:
Para aromatizar o leite:
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Casca de ½ laranja
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Casca de ½ limão
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1 pau de canela
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1 xícara (chá) de leite
Para o creme:
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½ xícara (chá) de maisena
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1 ½ xícara (chá) de leite
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1/3 xícara (chá) de açúcar
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2 gemas
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½ caixinha de leite condensado
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1 ½ colher (sopa) de manteiga sem sal
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¼ colher (chá) de essência de baunilha
Para empanar e fritar:
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1 colher (chá) de canela em pó
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½ xícara (chá) de açúcar
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2 ovos
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Farinha de trigo (quantidade suficiente)
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Óleo para fritar (quanto baste)
Como Fazer Leite Frito Passo a Passo
1. Aromatizando o leite
Comece preparando o leite aromatizado, que vai dar um toque especial ao seu creme. Em uma panela, aqueça a xícara de leite até levantar fervura. Em seguida, retire do fogo, adicione a casca de laranja, a casca de limão e o pau de canela. Tampe e deixe descansar por 30 minutos.
2. Preparando o creme do leite frito
Enquanto o leite absorve os aromas, prepare o creme:
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Em uma tigela, misture as gemas com o açúcar, mexendo por cerca de 2 minutos até obter uma textura clara e homogênea.
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Dissolva a maisena em 1 ½ xícara de leite e adicione à mistura de gemas.
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Coe o leite aromatizado e despeje sobre a mistura.
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Acrescente o leite condensado e leve ao fogo médio, mexendo sempre até começar a ferver.
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Abaixe o fogo, continue mexendo até engrossar, e cozinhe por mais 3 minutos.
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Retire do fogo, adicione a manteiga e a essência de baunilha, mexendo bem até incorporar.
Despeje o creme em um refratário (20×20 cm) untado com manteiga, cubra com plástico filme em contato com o creme e leve à geladeira por pelo menos 3 horas, até firmar.
3. Empanando e fritando os quadradinhos
Depois de gelado, desenforme o creme e corte em quadradinhos.
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Bata os ovos levemente em uma tigela.
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Passe os quadradinhos primeiro na farinha de trigo, depois no ovo batido.
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Frite em óleo quente em fogo médio até dourar por igual.
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Retire e deixe escorrer em papel toalha.
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Finalize passando cada pedaço na mistura de açúcar com canela.
Agora é só servir e se deliciar com cada pedacinho dessa sobremesa cremosa e crocante.
Dica: Como Deixar o Leite Frito Mais Saudável?
Você ama doces mas procura uma versão mais saudável de sobremesas tradicionais? É possível adaptar essa receita de leite frito com algumas substituições simples. Veja como:
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Farinha branca: substitua por farinha de trigo integral ou farinha de aveia para aumentar o teor de fibras.
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Leite integral: use leite desnatado ou leite vegetal, como o leite de amêndoas ou leite de aveia.
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Açúcar refinado: opte por açúcar mascavo, demerara ou adoçantes naturais como o mel.
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Manteiga: substitua por óleo de coco para uma opção mais leve e saudável.
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Empanamento e fritura: experimente fazer o leite frito na air fryer com pouco óleo ou asse no forno.
Essas pequenas mudanças tornam essa sobremesa deliciosa mais nutritiva, sem perder a cremosidade e o sabor que a tornam tão especial.
Experimente e Compartilhe!
Essa receita de leite frito crocante por fora e cremoso por dentro é daquelas que surpreendem qualquer paladar. Perfeita para quem busca uma sobremesa fácil de fazer e com sabor marcante. O toque cítrico da casca de laranja e limão combinado com a canela cria uma explosão de aromas que deixa qualquer um com água na boca.