Molho para Comer com Peixe: Receitas Simples que Deixam Qualquer Prato Mais Saboroso

O peixe é um alimento leve, saboroso e muito versátil.

Mas para deixar a refeição ainda mais gostosa, nada melhor do que um bom molho.

Os molhos ajudam a realçar o sabor do peixe e podem transformar até a receita mais simples em um prato especial.

Existem opções cremosas, cítricas, refrescantes e até picantes.

Tudo depende do tipo de peixe e do gosto de cada pessoa.

Se você quer variar no cardápio e aprender novas combinações, confira algumas receitas de molho para comer com peixe.

Molho tártaro

O molho tártaro é um dos mais tradicionais para servir com peixe frito.

Ele tem sabor suave, refrescante e combina muito bem com receitas crocantes.

Ingredientes

• 1 xícara de maionese
• 2 colheres de sopa de pepino em conserva picado
• 1 colher de sopa de cebola picada
• 1 colher de sopa de salsinha picada
• Suco de meio limão
• Sal a gosto

Como fazer

Misture todos os ingredientes em uma tigela.

Leve à geladeira por alguns minutos antes de servir.

Molho de limão com alho

Esse molho é perfeito para quem gosta de sabores mais cítricos.

Ele combina muito bem com peixe grelhado ou assado.

Ingredientes

• Suco de 1 limão
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 dente de alho amassado
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha picada

Como fazer

Misture tudo muito bem.

Sirva por cima do peixe ainda quente.

Molho branco cremoso

O molho branco é ideal para peixes assados no forno.

Ele deixa o prato mais encorpado e saboroso.

Ingredientes

• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 2 xícaras de leite
• Sal a gosto
• Noz-moscada a gosto
• 1 caixinha de creme de leite

Como fazer

Derreta a manteiga em uma panela.

Adicione a farinha e mexa.

Acrescente o leite aos poucos até engrossar.

Tempere com sal e noz-moscada.

Finalize com creme de leite.

Molho de maracujá

O molho de maracujá traz um sabor agridoce que combina muito bem com peixes grelhados.

Ingredientes

• Polpa de 1 maracujá
• 1 colher de sopa de mel
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1/2 xícara de água

Como fazer

Leve todos os ingredientes ao fogo baixo.

Mexa até formar um molho levemente encorpado.

Molho de ervas

O molho de ervas é leve, aromático e perfeito para quem gosta de sabores frescos.

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de azeite
• Salsinha picada
• Cebolinha picada
• Coentro picado
• Suco de meio limão
• 1 dente de alho amassado
• Sal a gosto

Como fazer

Misture todos os ingredientes.

Sirva por cima do peixe grelhado ou cozido.

Molho rosé

O molho rosé também combina muito bem com peixe empanado.

Ingredientes

• 4 colheres de sopa de maionese
• 2 colheres de sopa de ketchup
• 1 colher de sopa de mostarda
• Suco de meio limão

Como fazer

Misture todos os ingredientes até ficar homogêneo.

Como escolher o melhor molho para cada peixe

Alguns tipos de peixe combinam melhor com determinados molhos.

• Peixe frito combina com molho tártaro e molho rosé
• Peixe grelhado combina com molho de limão, ervas e maracujá
• Peixe assado combina com molho branco
• Peixes mais leves combinam com molhos cítricos
• Peixes mais fortes combinam com molhos cremosos

Dicas para deixar os molhos mais saborosos

• Use ervas frescas
• Experimente adicionar raspas de limão
• Não exagere no sal
• Faça os molhos na hora
• Sirva sempre gelado ou morno, dependendo da receita

Conclusão

Os molhos fazem toda a diferença na hora de servir peixe.

Com ingredientes simples, você consegue criar combinações deliciosas para deixar o almoço ou jantar ainda mais especial.

Vale a pena experimentar diferentes receitas e descobrir qual molho combina mais com o seu peixe favorito.